如题所述
香蕉保鲜库受气候的影响，夏天要制冷，冬天要制热，简称冷暖库。用香冷暖库催熟香蕉不受季节的影响，温湿度可调。香蕉变黄成熟能用冷库控制，有良好的经济效益。
香蕉果实成熟70%时采摘，在温度11～13 ℃湿度 90 ％～95 ％的保鲜库中可储藏6个月。低于11℃香蕉果皮变黑，果肉变软不能正常成熟。香蕉冷藏后催熟的环境条件是20～25℃，初期的相对湿度为90%，中后期为75%～80%,冬季低温可使用冷库制热模式催熟香蕉。