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什么是一反式脂肪酸
什么叫
“零
反式脂肪
”
答:
零反式脂肪是指不含反式脂肪。反式脂肪(Transfats),又称为
反式脂肪酸
(Transfattyacid)、逆态脂肪酸,
是一
种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)。和其他可在饮食中摄取的脂肪不同,反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率,因为它...
代可可脂和可可脂区别 代可可脂和可可脂有
什么
不同
答:
代可可脂的危害
1
、引起消化不良 代可可脂内含有大量蛋白质和人工合成脂肪,这些物质都是人体很难消化或者无法消化的,一次性摄入大量代可可脂很有可能导致腹痛、腹泻,长期大量摄入代可可脂也会增加胃的消化负担,导致消化不良等症状。2、降低记忆力 代可可脂
是反式脂肪酸
,反式脂肪酸会引起体内胆固醇...
...但是有人说植物奶油就是
反式脂肪酸
,请问这是
什么
意思?
答:
最早的植物奶油在氢化过程中会产生
反式脂肪酸
,后来有些生产商对生产工艺进行了改进,由原来的高温高压改成后来的低温高压法,加上奶油制作过程中催化剂的改变,“实现了整个工艺的完全氢化,完全氢化后植物奶油并不含有反式脂肪酸。所以,并不是所有的植物奶油都含有反式脂肪酸。
秋天的第一杯奶茶是
什么
梗?
答:
1 奶茶里面所添加的奶精
是一
种植脂末,奶精中所含的
反式脂肪酸
不易被人体消化吸收,长期在体内的积累,就会促使肥胖的发生。反式脂肪酸还含有较高的热量和胆固醇,对心血管健康不利。同时还会增加血液的黏稠度,对记忆力有一定的损害。如果长期摄入过多反式脂肪酸就会增加女性不孕不育。反式脂肪酸还会...
...一回事吗?面包房的蛋糕用的
什么
做?面包呢?面包含的
反式脂肪酸
...
答:
用菜油豆油等制作植物奶油需要氢化工艺处理才能形成固体状态,氢化植物油会产生
反式脂肪酸
,但现在有很多植物奶油是用棕榈油制作的,棕榈油富含饱和脂肪酸不需氢化处理也可制作固体奶油,这一类植物奶油就不含反式脂肪酸。至于面包里反式脂肪酸多不多要看面包品种和加入的人造奶油比例,可颂包含油量最多,...
起酥油是
什么
油
答:
起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。 一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油属塑性
脂肪
,其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯,常温下这些饱和...
精炼食用植物油(精炼植物油)和人造奶油有
什么
区别?它们
是一
种油吗?
答:
不一样。我们平时在超市买的炒菜用的都是精炼植物油。比如大豆油、花生油、菜籽油压榨出来后,要经过精炼车间,脱色脱味脱蜡等,才可以安全食用,而且色泽好口感好。精炼后的一级大豆油又叫色拉油,这两年又直接叫大豆油了,因为超市卖的都是
都是一
级大豆油。人造奶油就是蛋糕店里用的奶油。也叫植物...
高油酸花生和普通花生有
什么
不一样的吗?
答:
2.油中亚油酸的含量大大降低,而油酸的含量却大大增加。营养学上,其意义在于降低w6的含量,有利于降低饮食中w6与w3的比例。从这个意义上说,有益于健康。3.高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。
脂肪酸
中不饱和键越多,越容易氧化变质。只有一个不饱和键的油酸比有两个不饱和键的亚...
早餐吃
什么
最好,一个鸡蛋,一杯牛奶,一片面包?
答:
1
、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡,方便省事。但面包应注意选择全麦面包、燕麦片等,花生酱少抹为宜,植物奶油多经氢化形成一种
反式脂肪酸
已被证实和心脏血管疾病有关,经常食用对健康不利。2、两片吐司抹花生酱、奶油,再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳,是比较适当的选择。如果有时间,准备一些生菜、蕃茄、小...
请问液态酥油和大豆油一样吗?它们的主要做作用是
什么
?谢谢大师解答_百度...
答:
但是,和人造黄油、起酥油一样,(液态)酥油中含有大量的
反式脂肪酸
,对人的潜在危害极大,易造成肥胖、记忆力减退等负面后果,多食甚至很容易加剧心脑血管、动脉硬化甚至老年痴呆等多种疾病的风险。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一。大豆油...
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