维益金钻甜点植脂奶油，上面写着反式脂肪酸0克，但是有人说植物奶油就是反式脂肪酸，请问这是什么意思？

既然是反式脂肪酸为什么奶油上面会有反式脂肪酸0克呢？

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推荐答案推荐于2017-10-10

最早的植物奶油在氢化过程中会产生反式脂肪酸，后来有些生产商对生产工艺进行了改进，由原来的高温高压改成后来的低温高压法，加上奶油制作过程中催化剂的改变，“实现了整个工艺的完全氢化，完全氢化后植物奶油并不含有反式脂肪酸。所以，并不是所有的植物奶油都含有反式脂肪酸。

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第1个回答 2013-04-14

植物奶油一般是稀软的，完全氢化的可能性不大。我国规定每100克含量低于0.3克就可以标0克，所以并不是不含反式脂肪。有植物奶油的东西尽量少吃！

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