88问答网
所有问题
当前搜索:
什么是一反式脂肪酸
植脂末的危害是
什么
?
答:
危害:可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程,此过程中会产生
反式脂肪酸
,但是全部氢化不会产生反式脂肪酸,目前这种全部氢化的工艺非常成熟。世界卫生组织与欧美...
什么是
精炼植物油
答:
精炼植物油是指经蒸馏、脱胶、中和、脱蜡、除臭、防腐等多个工序加工的植物油。蒸馏是通过加热蒸发掉萃取过程中引入的溶剂。脱胶是让热水冲洗油脂充分搅拌并静置沉淀出树胶和蛋白质。中和是用氢氧化钠或者碳酸钠处理油,去除游离
脂肪酸
,磷脂,色素和蜡。脱蜡是提高油脂透明性,降低温度,去除析出固体物。防...
蛋糕中的奶油是用
什么
做的?
答:
据了解,如今在美国食品标签必须注明反式脂肪含量,而且规定含量不得超过2%;在加拿大,食品标签必须注明反式脂肪含量,并鼓励减少含
反式脂肪酸
食物的摄入。然而目前我国还没有食品反式脂肪酸含量标准,人们对反式脂肪酸也知之甚少。专家建议市民在购买食品时,最好要特别留意一下有无“人造奶油”、“氢化...
反式脂肪酸
0克
什么
意思-简短介绍
答:
是指产品中不含有
反式脂肪酸
。反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,
是一
种不饱和脂肪酸,有单元不饱和和多元不饱和,分为天然和自然两种。反式脂肪会令坏的低密度脂蛋白胆固醇上升,并使好的高密度脂蛋白胆固醇下降。一般来说,口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油...
反式脂肪酸
在食品配料里
叫什么
答:
反式脂肪酸是一
种含有不稳定的结构,对人体健康不利的化学物质。在食品配料中,反式脂肪酸被称为部分氢化植物油。这种油经过氢化处理,使其在储藏和加工中更加稳定,以便延长产品的保质期及提供更好的口感。反式脂肪酸的存在对人体健康产生很大的危害。其会提高胆固醇水平并增加心血管疾病的发病风险,同时...
饱和脂肪和
反式脂肪
的区别是
什么
?
答:
区别是饱和脂肪酸不含不饱和双键,
反式脂肪酸
含有不饱和键。饱和脂肪酸(Saturated fatty acid),指不含不饱和双键的脂肪酸,是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸,是构成脂质的基本成分之一。反式脂肪酸 ( trans fatty acid,TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 脂肪酸是由碳...
什么是反式脂肪酸
?
答:
油炸食品能多吃吗?
1
、
反式脂肪酸
麦当劳薯条在美国再次检测时发现含高量危害物质——反式脂肪酸。据报道,美国食品与药物管理局认为麦当劳的油炸食物危及男性生殖功能。但麦当劳中国发来紧急声明称,在中国的麦当劳薯条采用植物油炸,不含反式脂肪酸。肯德基方面亦澄清表示,该公司使用的油是没有经过氢化的...
反式脂肪酸
和饱和
脂肪是什么
?
视频时间 00:18
反式脂肪酸
的作用是
什么
,是由哪些成分组成?
答:
相关研究数据采自33名男性,该研究再次证明了反式脂肪对健康构成的负面效应,之前有研究表明,反式脂肪会增加心血管疾病的风险。由乔治.查瓦罗领导的研究团队表示,在男性精液中发现了
反式脂肪酸
,并且反式脂肪酸的含量跟精子密度呈现负相关性。研究人员还表示,此次研究结果同小白鼠实验结果相吻合,之前的...
反式脂肪酸
在配料表的名字是
什么
?
答:
它主要有以下两个来源:一是来源于天然食物,主要来源于反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。二是加工来源,主要是植物油的氢化、精炼过程,食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量
反式脂肪酸
。反式脂肪酸健康影响 过去人们一直认为植物油脂比动物油脂更健康,因此氢化植物油取代猪油...
棣栭〉
<涓婁竴椤
11
12
13
14
16
17
18
19
20
涓嬩竴椤
灏鹃〉
15
其他人还搜