枣花酥怎么烤不发黄

Question

如题所述

Answer 1

枣花酥温度适当点盖上锡纸烤烤不发黄。

枣花酥的做法枣花酥是中式传统酥皮点心，造型精美，味道香甜洁白如雪层层起酥的酥皮清香的枣泥油皮用料油酥用料油皮和油酥用料，分别混合，搅拌，揉成面团为了区分，我整成不同形状。圆形油酥，长形油皮。

枣花酥烤制方法

盖上保鲜膜静置松弛做枣泥馅每个30克，搓圆，备用面团静置好以后，油酥油皮分别分成14等份为了区分，枣泥上面是油皮，下面是油酥全部搓圆油皮擀成皮，包油酥也可以直接用手把油皮捏扁放在虎口处，慢慢推匀。

搓圆，揉均匀擀成长条形卷成卷全部做好，盖上保鲜膜静置松弛再次擀成长条形再次卷成卷，盖上保鲜膜静置松弛一定要盖保鲜膜小面团搓圆，压扁，擀成皮，包枣泥馅放在虎口处，慢慢推匀搓圆压扁剪刀剪八瓣间留心不要剪断。

花瓣朝同一个方向，向上拧，把有枣泥馅的一面露出来动作要轻，不要拧断全部做好，花心蘸一点黑芝麻烤箱180度，20分钟或者上火180度，下火160度，18分钟随时观察颜色不要让它上色，如果颜色开始发黄，就尽快出炉如果担心不熟，就盖上锡纸烤。