1、挂藏法
大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法
大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
3、埋藏法
埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
扩展资料
大蒜的生育周期的长短，因播种期不同而存在很大的差异。春季播种的大蒜生育期较短，一般为90~110d；秋季播种的大蒜因要经过一定天数的低温春化，生育期一般长达220~280d。
大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料，大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料，其生育过程可分为6个时期，即发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。此外，用气生鳞茎繁殖时，地下鳞茎成熟后还有一个气生鳞茎膨大生长期。
参考资料来源：百度百科-大蒜
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第1个回答 2021-11-15
大葱有两种贮藏办法：一是自然堆放贮藏，二是坑道保鲜贮藏。露天堆放贮存时，先将堆放葱的场地铺一层2～3厘米厚的潮湿细土，利于根部缓慢吸收土壤水分，以保持葱的鲜嫩。然后将大葱根朝下，叶片捋顺，顺风向堆成1米宽的葱码，两码之间拉开30～40厘米间隔，这样做一是利于通风，二是便于雨雪后苫盖。冬季温度降低，可在空出的间隔处填充玉米秸，麦秸等材料进行保温。如果出现雨雪天气，要及时进行苫盖，以防淋湿后引发腐烂。坑道保鲜贮存可有效保持大葱葱白鲜嫩，提高成葱冬贮率。其方法是，先利用人工或机械开挖宽1.2米、深0.5米、长30米的坑道，将挖出去的土做成埂，坑道总深度达到0.7～0.8米。让坑道充分晾晒，土埂拍打坚实。将晾晒好的大葱根朝下叶朝上紧密堆放在坑道内。平时用玉米秸苫盖，天冷时加盖塑料布，温度特低时用土将塑料布四周埋好压实，上面再覆盖稻草、玉米秸等御寒物。
不管采用哪种贮藏方法，在贮藏期间，都要坚持冷时盖、暖时撤，平时多检查。一旦发现因湿度大、温度高引起大葱发热腐烂，就要及时倒堆通气。温度低时，切不可轻易翻动大葱，俗话说大葱“怕动不怕冻”。大葱能耐－40～－30℃的低温，低温虽然使大葱细胞水分结冰，但细胞并不会受损伤，只要不搬动它，等到气温上升以后，大葱仍能恢复生机。如果任意搬动，受冻的大葱由于受到外力的挤压，细胞空间的硬冰就会把细胞壁压坏，当周围温度上升时，细胞液就要流出来，使葱体变得黏黏糊糊而腐烂。东北地区冬贮葱码的四周要用土培实，提高防冻性能。
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不管采用哪种贮藏方法，在贮藏期间，都要坚持冷时盖、暖时撤，平时多检查。一旦发现因湿度大、温度高引起大葱发热腐烂，就要及时倒堆通气。温度低时，切不可轻易翻动大葱，俗话说大葱“怕动不怕冻”。大葱能耐－40～－30℃的低温，低温虽然使大葱细胞水分结冰，但细胞并不会受损伤，只要不搬动它，等到气温上升以后，大葱仍能恢复生机。如果任意搬动，受冻的大葱由于受到外力的挤压，细胞空间的硬冰就会把细胞壁压坏，当周围温度上升时，细胞液就要流出来，使葱体变得黏黏糊糊而腐烂。东北地区冬贮葱码的四周要用土培实，提高防冻性能。
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