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陕西名吃老鸹撒正宗的做法
如题所述
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推荐答案 2024-07-01
先用水和面揉成软面团,把面团放在盆里压扁,倒少许水在面团周围,让面醒一会儿上筋,把农家柴灶大锅里的水烧开,用手把浸泡醒好的面团揪成片状或块状,把醒面汤水也一并倒如锅内。等面团们煮得差不多,再把用土豆丁、西红柿丁、洋葱丁、笋瓜丁、木耳丁、醋、酱油、盐、鸡精、调料面、提前“拦”(意思是烩炒)好的大量蔬菜配料倒入大锅的面汤中,蔬菜的种类是可以自由变化的,蔬菜倒入后再小煮片刻,将鸡蛋打散甩了蛋花下去,大柴锅就熄火。
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老鸹撒
入锅中。五,锅开,倒入哨子,调料,饭好,怎么样?还诱人吧?
陕西老鸹撒的做法
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正宗老鸹撒的做法,
先用水和面揉成软面团,稍微醒一会儿,把面团放在盆里压扁,倒少许水在面团周围
,就像是把面团浸泡起来的感觉,然后揉面,把农家柴灶大锅里的水烧开,在手掌中把面揉搓成片,由于有水, 会揉不一些规则且薄厚不一的面片,还会带一些粘稠状的棉絮,大小由自己喜好来弄,搓到最后盆中...
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老鸹撒
(月天韭);33、搅团;34、凉粉;35、浆水鱼鱼;36、煎饼;37、麦饭;38、肉丸糊辣汤;39、乾州豆腐脑;40、凤翔豆花;41、菜豆腐;42、“西安饺子宴”;43、千层油酥饼;44、锅盔;45、杨凌蘸水面 (又称玉带面);46、贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花,是
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32.
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(月天韭)33.搅团 34.凉粉 35.浆水鱼鱼 36.煎饼 37.麦饭 38.肉丸糊辣汤 39.乾州豆腐脑 40.凤翔豆花 41.菜豆腐 这些
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