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吃点老鸹撒都需要什么菜
老鸹撒
是
什么
意思?
答:
老(lǎo)鸹(gua)撒(sá)是陕西省著名
的
面食小吃。相传起源于西汉,与李广有关。是一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型
要
大很多,面团面块是两头尖中间圆的形状,像乌鸦的头,所以得名
老鸹撒
(撒的二声在陕西话中是“头”的意思)。陕西人的想象力的确也是令人佩服的。制作该小吃的...
老鸹撒
正宗做法
答:
老鸹撒的用料
面粉 豆角,西红柿,香菇,肉沬,红萝卜,木再 盐,醋,酱,香油
陕西小吃老鸹撒的做法 步骤1 面粉加水,和成面糊(我喜欢吃筋道的,水加的较少)醒十分钟,让面更筋道 步骤2 将菜切成小丁,备用(菜可选自己喜欢的,)步骤3 先将西红柿煸炒,再加入菜,加盐,酱油,五香粉,鸡精...
陕西名吃
老鸹撒
正宗的做法
答:
等面团们煮得差不多,再把用土豆丁、西红柿丁、洋葱丁、笋瓜丁、木耳丁、醋、酱油、盐、鸡精、调料面、提前“拦”(意思是烩炒)好的大量蔬菜配料倒入大锅的面汤中,
蔬菜的
种类是可以自由变化的,蔬菜倒入后再小煮片刻,将鸡蛋打散甩了蛋花下去,大柴锅就熄火。
老鸹撒的
做法
答:
材料:西红柿一个,青菜五棵,葱一段,鸡蛋一个,老母鸡味浓汤宝一个,紫菜一小块,面粉一汤匙。步骤:1、西红柿切块,青菜切大段,葱切末。2、鸡蛋磕入碗中,打散。3、炒锅热油,油热后,下葱、西红柿和青菜,翻炒均匀后,加水。水量根据人口计算。4、面粉一汤匙,加少量水,和成面糊。稠度以筷...
老鸹撒的
家常做法怎样做老鸹撒
答:
1、面粉加凉水,边加水边搅和,调成稠糊状。知道面糊能稠稠
的
挂住筷子,放一边饧一会。2、将
配菜
洗净切好,热油先下西红柿烹出香味,接着下豆腐干和蛤蜊肉。3、各种配菜翻炒均匀后放盐,然后倒入开水,等煮开了,用筷子将面糊沿碗的边沿拨入锅中。4、继续煮几分钟,煮开后,洒入青菜叶子,断生,...
陕西
老鸹撒的
做法
答:
陕西
老鸹撒的
做法?老鸹sa是这里的特色菜,是陕西一种独特的面食,其实就是面疙瘩汤,因为面疙瘩中间圆而两头尖尖的好象乌鸦头而得名,做法还有两种选择,一是漏鱼片较薄吃了很好消化,二是疙瘩片有嚼劲是地道的做法。很土,很香,很实在。这老鸹sa配料口味除了普通的西红柿鸡蛋味,羊肉味,还有三鲜味...
老鸹撒的
制作过程中
需要
注意
什么
细节?
答:
老鸹撒
,又称老鸹羹,是一道具有悠久历史的中国传统美食。它以鸡肉、猪肉、鱼肚等为主要原料,经过精心炖煮而成。在制作过程中,
需要
注意以下几个细节:选材:选用新鲜的鸡肉、猪肉和鱼肚等食材,以保证菜肴的口感和营养价值。此外,还需要准备一些辅料,如葱、姜、蒜、料酒等,以增加菜肴的香味。处理...
老鸹撒
怎么做口味咸淡适宜、味道鲜美?
答:
出锅:当鸭肉炖至软烂,汤汁浓郁时,即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花增加香气。上桌:将炖好
的老鸹撒
装盘,热腾腾地上桌,搭配米饭或者面食食用,味道鲜美,营养丰富。总之,
老鸹撒的
关键在于火候的控制和调味品的适量使用。慢火炖煮可以使鸭肉更加入味,而适时的调味则能保证咸淡适宜,使整道菜的...
说说看你最爱
吃的
一种地方小吃是啥呢?
答:
胡辣汤,不同
的
饭店有不同的做法,里面有牛肉,木耳,金针菇,面筋,豆皮,海带,粉条。因为加有淀粉,所以喝起来糊糊的,因为加有少许辣椒,所以有微微的辣味。这一碗像是汤,更像一碗菜。
兴平有
什么
好吃
的
答:
荞麦面鱼子 说到夏天吃冷食,很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾,在陕西人
的
传统生活里,也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦,像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·
老鸹撒
陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食...
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