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怎样能把红烧牛肉烧的又嫩又好吃又香?
怎样能把红烧牛肉烧的又嫩又好吃又香?有什么秘方?
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推荐答案 推荐于2017-09-10
肉切块,用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再
加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒
粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮
至汁稠,肉酥香即可
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其他回答
第1个回答 2007-11-18
做的前一天晚上先用红酒把牛肉腌起来,保证第二天牛肉怎么煮都不会老!
第2个回答 2007-11-19
简单:放少许啤酒或黄豆就行的通
第3个回答 2007-11-19
我爸做这个菜是一流的特好吃,你要吃不
第4个回答 2020-04-05
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红烧牛肉怎么
做?
答:
1、牛肉洗净后放进水中,加入料酒,煮一个小时。 2、锅内倒入100克油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 3、然后放入牛肉块炒。 4、然后锅中加入豆瓣酱20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 5、加入浸过
牛肉的
开水,炖煮一个小时。 6、炖煮一个小时以后,制作完成出锅装盘。
怎样烧
出来的
红烧牛肉才能又嫩又好吃
答:
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。2、牛肉洗净放好。3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4、起锅
将牛肉
下入,小火炒出水份。5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8...
红烧牛肉
颜色好看味道好,
怎么
做
才能
软糯不柴?
答:
五、
大火收汁
大家都知道“汁好味才好”,大火收汁后可以增加菜肴的浓度、香味和光泽。牛肉炖煮到时间后,挑出里面的料头,然后倒入炒锅中,开始大火收汁,等到汤汁浓稠后即可出锅。这样做出来的红烧牛肉汤汁浓浓的,而且汤汁中的鲜味又重新收到肉中,牛肉吃起来就更加的鲜香味美。结语红烧牛肉想要做的软...
怎样能
使
红烧牛肉的
味道更好?
答:
创新:可以根据个人口味进行创新
,比如加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜,或者加入一些特色香料如香叶、草果等,以增加红烧牛肉的层次感。搭配:红烧牛肉与米饭、面条等主食搭配食用,能够更好地体现其醇厚的口感和丰富的调味。总之,要使红烧牛肉的味道更好,需要从选材、刀工、烹饪技巧和调味等多个方面综合考虑,通过...
怎样红烧牛肉好吃又嫩
红烧牛肉好吃又嫩的做法
答:
1、材料:
牛肉
300克,大葱2根,生姜1个,大蒜3瓣,花椒粒10个,八角桂皮类香料每样1个,陈皮2片,干柠檬片2片,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,香醋半勺,蚝油1勺,浓缩鸡汁半勺,鲜贝露2滴,白糖3勺,盐适量,鸡精适量,清水适量。2、牛肉洗净,切块,锅中烧开水倒入牛肉焯水,再次煮开1分钟即可...
红烧牛肉怎么
做才又烂
又嫩
答:
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注
红烧牛肉
要烂而嫩,需先用开水烫去血水,再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱,生抽、老抽、冰糖和盐调味,再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
怎样红烧牛肉好吃
答:
1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味。2、按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软
嫩好吃
。3、炖
牛肉的
时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛...
怎么
做
红烧牛肉好吃又嫩
红烧牛肉的
做法
答:
6、煮锅中放入足量的水,下入切好
牛肉
块烧沸并撇去浮沫。7、焯过水的牛肉捞出,用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。8、锅中放少许底油,放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油,放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。9、炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。10、烹入2茶匙料酒,5茶匙
红烧
酱油...
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