要说减得快，当然不吃快！
但是我并不推荐你通过不吃晚饭或者晚上只喝粥来减肥！
晚上能不能不吃饭？
答案是不能！
早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少，这句俗语很多减肥人士误以为不吃晚饭，会让减肥更快速。但，实际上不吃晚饭减肥是误区。
虽然你坚持一段时间不吃晚饭能达到体重减轻的效果，但这只是短暂的。如果你不吃晚饭将会导致身体长达十个小时左右的空腹期，能量摄入缺乏，身体的肌肉会被消耗掉，从而降低新陈代谢速度，而身体的保护机制会以为你正在经历饥荒。
而且一旦恢复饮食，身体怕你再次经历饥荒，怕你饿死，所以这次赶紧吃完化为脂肪储备起来。因此反弹速度是非常快的。而有的人则会因为不吃饭而饿得慌，然后放弃节食，然后报复性的暴饮暴食。这样做不仅容易得胃病，而且还极容易变得更胖。
此外，长期得不吃晚饭，会让你容易疲劳、身体无力、头晕眼花、抵抗力下降等等。
喝粥减肥效果如何？
在常规的认识中，粥是一种养生、养胃又健康营养的食物，所以认为喝粥代替吃饭能减肥。而，实际情况真是如此吗？
粥是米经过长时间熬煮的产物，富含淀粉丰富的水稻经过长时间高温加热，去除了糊粉层、谷胚等部分，膳食纤维含量大幅度降低，导致淀粉十分容易被人吸收和消化（膳食纤维可以减慢碳水化合物与消化酶的接触速度，从而起到延缓血糖上升的作用）。粥缺少了膳食纤维的保护作用，自然容易引起血糖的迅速上升。很多人在喝了粥以后会觉得身体温暖，在夏天如果喝了粥经常汗流浃背，其实就是血糖飙升的表现。
所以特别是对于高血糖、三高患者、糖尿病患者、减肥人士来说，喝粥是十分不利控血糖的做法。而且，粥因为消化快的缘故，在胃里待的时间很短，饱腹感不强，很容易吃多，最终囤积为脂肪。因此喝粥建议不要喝煮太久的，最好在粥里面加上一些五谷杂粮，做成杂粮粥，丰富膳食纤维，提升饱腹感。
怎么吃才有利于减肥？
为了保持减肥时摄入的热量尽量少，又同时不流失肌肉，我们应该尽量吃低热量，饱腹感强 ，高蛋白的食物。每天的饮食中，一般靠主食提供的碳水化合物供给能量，靠肉、蛋、奶提供蛋白质，还有蔬菜、水果提供的维生素。
主食可以选择燕麦、紫薯、玉米、全麦面包、糙米等，这类食物能让你吃得少，同时饿得慢；蛋白质最好选择动物蛋白，比如鱼肉、鸡胸肉、牛肉、纯瘦猪肉等；蔬菜最好选择纤维素含量高的，比如西兰花、紫甘蓝、空心菜、西红柿等。
此外，最好通过网上数据，记录下每日摄入的热量，初期只需要把热量缺口控制在300大卡即可，等到身体适应，再继续减少摄入量。
结束语
不管是只喝粥还是不吃晚饭，这两种都不是合理的减肥方法。正确的做法是在保证摄入三大营养素，蛋白质、碳水化合物、脂肪的同时，降低整体的热量摄入，并且同时结合运动消耗热量。
简单来说就是“管住嘴、迈开腿”。
增加体重最好的食物是碳水化合物，也就是主食。我们知道，碳水化合物是重要的产能物质，是人体必需的三大产能物质之一（其他包括蛋白质、脂肪）。
碳水化合物为人体提供了2/3的能量，它在人体内水解为单糖和双糖，容易被人体消化吸收。如果摄入过多，则摄入体内的糖转化为脂肪储存在体内。
如果想要通过节食进行减肥，不能完全不吃晚饭。晚上长达十几个小时，如果不吃饭，除了造成饥饿外，还会出现营养不良等情况，会对人的身体产生不良影响。
而且长期不吃晚饭，即便瘦下去，一旦再次吃完饭，很容易造成反弹，让自己白遭罪，还无法起到减肥效果。
喝粥就更不可取了，粥的主要成分是大米和水，而大米作为主食的一种，本身含有大量的碳水化合物，晚上吃粥很容易增胖。
那晚上应该吃什么才能达到减肥的效果呢？
晚餐可多吃蔬菜，如青菜、西兰花、豆芽菜、菠菜等，还可以吃些肉类，包括鸡胸肉、鱼肉、虾肉、牛肉，也可以吃一些鸡蛋蛋白和豆制品，这些食物都能提供很强的饱腹感。
唯一的要求就是不吃主食，可以用红薯、土豆、山药、芋头、玉米、燕麦片代替，这些粗粮含有丰富的膳食纤维，可以增加人的饱腹感。
少量食用水果也是可以的，可选择苹果、梨子、西柚等升糖指数低的水果，但不能以水果代替晚餐，以免出现营养不良的情况，更何况水果中糖的含量也很高，应少量食用。本回答被网友采纳