理论上，不吃晚饭减肥肯定更快，因为不吃多余的热量，所以身体开始分解脂肪。但是这个不吃的过程会异常艰难，无法长期坚持，容易反弹。
相对来说，喝粥会适量补充一些能量，以免半夜饿醒。只要不吃太多，几乎不会增加多余的脂肪。
所以从长远来看，晚上喝粥比不吃会有更好的减肥效果。
我来详细分析一下。
1.晚上不吃晚饭喝粥的具体操作
不吃晚饭的具体方式是下午6点开始，持续到第二天早上6点。
在这12小时内，你不能吃任何食物，包括零食、牛奶、饮料、糖等。你能做的就是喝水，其余时间挨饿。
只要吃到6点多，就已经吃过晚饭了，需要注意。
晚上喝粥的方式是下午6-7点喝点米粥，不加任何调料和食材。
喝米粥，通常是100-200毫升，然后停止吃任何食物，直到第二天早上6点左右。
喝了正常的米粥，后，它可以持续大约3-4个小时。只要晚上不运动，晚上正常休息，可以持续到早上。
2.哪种减肥方式比较快？
从两者的比较来看，不吃晚饭减肥更快，因为没有任何碳水化合物的摄入，脂肪就可以分解，从而达到减肥的效果。
但是，因为米粥有碳水化合物，它会增加一些卡路里的摄入量，所以它会影响减肥效果。
这是理论上的分析，实际结果却并非如此。
如果你不吃晚饭，你需要空腹呆12个小时。中间只能喝水。正常的时候，晚上10点会觉得饿。是凌晨1点到2点之间最难的阶段。
睡眠质量会直接下降，经常半夜饿醒，可能会失眠。第二天早上，我的身体会很累，很虚弱，精神状态会越来越差。
而且不吃晚饭会导致第二天早上吃得更多，这顿饭的补充量甚至会超过两顿饭的热量，以至于减肥的目标变成了摆设，不吃晚饭的计划过几天就泡汤了。
还有喝粥的方式，虽然表面上有饱腹感，感觉应该吃很多东西，但其实它的热量值并不高。
每100毫升米粥只有46卡路里，包括仅10克碳水化合物、1.1克蛋白质和几乎没有脂肪。你就吃200ml，连100大卡都没有。
总体来说：吃粥的方式会比不吃晚饭的方式减肥更快。
3.需要注意的地方
虽然喝粥有助于减肥，但是如果晚上运动，这种热量是不能满足身体需要的。如果没有运动消耗，喝200ml的米粥，吃一个煮鸡蛋，睡前再喝一杯牛奶。
晚上运动的话，喝100ml米粥，吃2个煮鸡蛋，加1份蔬菜沙拉，睡前再喝一杯牛奶。
只要晚餐热量不超过300大卡，避免高热量高脂肪的食物。
此外，早餐和午餐不应吃得太多，早餐可设定为400千卡，午餐可设定为450千卡。
根据自己的饱腹感，适当增减食物，注意每种食物的热量值，不要过多或过少，这样减肥效果会更好。
增加体重最好的食物是碳水化合物，也就是主食。我们知道，碳水化合物是重要的产能物质，是人体必需的三大产能物质之一（其他包括蛋白质、脂肪）。
碳水化合物为人体提供了2/3的能量，它在人体内水解为单糖和双糖，容易被人体消化吸收。如果摄入过多，则摄入体内的糖转化为脂肪储存在体内。
如果想要通过节食进行减肥，不能完全不吃晚饭。晚上长达十几个小时，如果不吃饭，除了造成饥饿外，还会出现营养不良等情况，会对人的身体产生不良影响。
而且长期不吃晚饭，即便瘦下去，一旦再次吃完饭，很容易造成反弹，让自己白遭罪，还无法起到减肥效果。
喝粥就更不可取了，粥的主要成分是大米和水，而大米作为主食的一种，本身含有大量的碳水化合物，晚上吃粥很容易增胖。
那晚上应该吃什么才能达到减肥的效果呢？
晚餐可多吃蔬菜，如青菜、西兰花、豆芽菜、菠菜等，还可以吃些肉类，包括鸡胸肉、鱼肉、虾肉、牛肉，也可以吃一些鸡蛋蛋白和豆制品，这些食物都能提供很强的饱腹感。
唯一的要求就是不吃主食，可以用红薯、土豆、山药、芋头、玉米、燕麦片代替，这些粗粮含有丰富的膳食纤维，可以增加人的饱腹感。
少量食用水果也是可以的，可选择苹果、梨子、西柚等升糖指数低的水果，但不能以水果代替晚餐，以免出现营养不良的情况，更何况水果中糖的含量也很高，应少量食用。本回答被网友采纳