理论上肯定是不吃晚饭减肥速度更快，因为你没有摄入多余的热量，这样身体就开始分解脂肪。但是这种不吃饭的过程会异常艰苦，无法长期坚持，而且还容易反弹。
相对而言，喝粥会适量得补充一些能量，不至于半夜会饿醒，只要吃得不是太多，几乎不会增加多余的脂肪。
因此从长远来看，晚上喝粥会比不吃饭的减肥效果更好。
下面我再来具体分析一下。
1.不吃晚饭和晚上喝粥的具体操作①不吃晚饭的具体做法是：从晚上6点开始，一直持续到第二天上午6点。
在这12小时内，你不能吃任何食物，包括各种零食、牛奶、饮料、白糖等等。你能做得就是喝水，剩下的时间都只能挨饿。
只要你超过6点吃饭，你就已经算吃过晚饭了，这一点需要注意。
②晚上喝粥的做法是：晚上6-7点之间，喝一些白粥，里面没有任何调料和食材。
喝米粥，正常在100-200ml左右，之后就不再吃任何食物，同样持续到第二天上午6点左右。
正常米粥喝完之后，大约可以维持3-4小时，只要你晚上没有运动，晚上正常休息，都可以支撑到上午。
2.哪种方式减肥更快？
从两者的对比来看：不吃晚饭的减肥效果更快，因为没有任何碳水摄入，脂肪就能被分解，这样就能达到减肥的效果。
而米粥因为有碳水成分，会增加一些热量摄入，所以会影响减肥效果。
这是理论上的分析，而现实结果却并不是如此。
不吃晚饭需要坚持12小时的空腹状态，中间你只能喝水，正常到了晚上10点就有饥饿感，凌晨1点-2点之间是最难熬的阶段，身体会不断给予“补充食物”的提示。
睡眠质量会直接下滑，经常半夜会饿醒，还可能会失眠。第二天上午身体疲倦、无力、精神状态会越来越差。
而且不吃晚饭会导致第二天上午吃得更多，这1餐的补充甚至会超过2餐的热量，这样减肥目标就成了摆设，坚持不了几天，不吃晚饭的计划就会泡汤。
而喝粥的方式，虽然表面上有饱腹感，感觉应该吃了很多食物，实际它的热量值并不高。
每100ml的米粥，仅仅只有46大卡的热量，其中碳水只有10g，还有1.1g的蛋白质，脂肪几乎没有。你就是吃200ml，连100大卡都没有。
3.需要注意的地方整体来看：喝粥的方式会比不吃晚饭的方式，减肥效果更快。
虽然喝粥可以帮助减肥，但是如果你晚上进行健身运动，这样的热量就无法满足身体需要了。
如果你没有运动消耗，喝200ml的米粥，再吃1个水煮鸡蛋，睡前再喝一杯牛奶就可以。
如果你晚上进行健身运动，喝100ml的米粥，再吃2个水煮鸡蛋，加上1份蔬菜沙拉，睡前再喝一杯牛奶就可以。
晚餐的热量只要不超过300大卡，避免高热量、高油脂的食物。
除此之外，早餐和午餐也不能吃得过多，早餐可以设定在400大卡，午餐设定在450大卡。
根据你自己的饱腹感觉，适当增减食物，注意每样食物的热量值，不要太多或者太少，这样减肥效果才会更好。
增加体重最好的食物是碳水化合物，也就是主食。我们知道，碳水化合物是重要的产能物质，是人体必需的三大产能物质之一（其他包括蛋白质、脂肪）。
碳水化合物为人体提供了2/3的能量，它在人体内水解为单糖和双糖，容易被人体消化吸收。如果摄入过多，则摄入体内的糖转化为脂肪储存在体内。
如果想要通过节食进行减肥，不能完全不吃晚饭。晚上长达十几个小时，如果不吃饭，除了造成饥饿外，还会出现营养不良等情况，会对人的身体产生不良影响。
而且长期不吃晚饭，即便瘦下去，一旦再次吃完饭，很容易造成反弹，让自己白遭罪，还无法起到减肥效果。
喝粥就更不可取了，粥的主要成分是大米和水，而大米作为主食的一种，本身含有大量的碳水化合物，晚上吃粥很容易增胖。
那晚上应该吃什么才能达到减肥的效果呢？
晚餐可多吃蔬菜，如青菜、西兰花、豆芽菜、菠菜等，还可以吃些肉类，包括鸡胸肉、鱼肉、虾肉、牛肉，也可以吃一些鸡蛋蛋白和豆制品，这些食物都能提供很强的饱腹感。
唯一的要求就是不吃主食，可以用红薯、土豆、山药、芋头、玉米、燕麦片代替，这些粗粮含有丰富的膳食纤维，可以增加人的饱腹感。
少量食用水果也是可以的，可选择苹果、梨子、西柚等升糖指数低的水果，但不能以水果代替晚餐，以免出现营养不良的情况，更何况水果中糖的含量也很高，应少量食用。