FC的土豆泥是怎么做的? 一.土豆泥的做法其实很简单: 土豆粉+热水+鸡汁粉 具体90克土豆粉+500ml热水(豆泥) 42克鸡汁粉(要过滤)+350ml热水(鸡汁) 再合一起跟你个人口味配一起吃 土豆粉和鸡汁粉我想应该不难买 二.用清蒸的地瓜跟土豆,弄成泥状再放些牛奶,味道挺好的,还能减肥哦!自己做的比kfc的有营养!!!光买鸡汁粉就行! 三.你可以自己制作比它好吃100倍的土豆泥~~~ 1.选6到8个可爱的小土豆,削皮放入水里煮半小时左右,放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具把土豆搅碎。 3.放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀 )再继续的搅到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。土豆煮熟后拨皮,在大碗里捣成泥,然后兑入一点加了盐的水,有高汤更好,如果不喜欢土豆泥太白,可以在水中兑入极少量酱油上色。水和土豆泥搅和均匀,在一干净小碗内倒入少量酱油、水或高汤,加入适量淀粉,拌匀待用(勾芡步骤,怕有不明白的,呵呵)锅烧热,放少量油,热后放入土豆泥,翻炒1、2分钟就可以起锅锅洗净,烧热,放油,放入肉末翻炒,加入事先调好的水淀粉勾芡,然后淋在刚才做好的土豆泥上 四.土豆泥的做法 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。 差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的勺子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦 土豆松: 主料:土豆400克。 调料:奶粉,白糖,色拉油各适量。 土豆去皮,切细丝,油炸至脆,加奶粉、白糖拌匀即可。 关键点:土豆切丝后用水漂洗,降低其淀粉含量,可使油炸后的土豆丝更显酥脆,不易焦黑。 西式土豆泥: 主料:净土豆500克。 辅料:香菜叶15克。 调料:牛奶150克,黄油25克,精盐5克。 将土豆去皮洗净,入不锈钢锅内加水没过土豆,以旺火烧开,改用文火煮熟,捞出沥尽水,加入精盐。将土豆下入消毒、洗净的搅肉机内搅成泥,调入牛奶、溶化的黄油,搅匀,盛入盘中,以香菜叶围边即成。 东乡土豆片: 主料: 土豆调料:姜,花椒,盐,鸡精,酱油,醋各适量。红色及绿色青椒各一个 1.将土豆先切成片。 2.如果喜欢吃脆的,可以在水里浸泡30分钟。 捞出沥干水份。 3.准备姜丝,花椒,盐,鸡精,酱油,醋各适量。红色及绿色青椒各一个。 4.锅里放油小火烧热,转至小火,加入花椒炸出香味后捞出不要了。 5.放入姜丝炒几下,转大火放入土豆片倒入3小勺醋(勺子是平时喝汤时用的大小)。翻炒几下,再加盐,青椒,酱油少许,加入鸡精即可。 咖喱牛肉土豆: 主料:牛肉50克,土豆150克 调料:菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱,姜各5克 [制法] 1、将牛肉自横断面切成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。 2、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火快炒几下起锅即成。 提示:如愿吃脆的,可把土豆丝浸于冷水中,洗漂去土豆丝中淀粉后再炒,如不浸漂,土豆丝内因有大量淀粉,炒时发粘,有人不爱吃,但这样可减少维生素的损失。 炝拌土豆丝: 主料: 土豆调料:干辣椒,花椒,葱末,盐,糖,醋,味精。 将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉淀粉,再放在开水中焯一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的),放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。锅里放油和花椒、炸出香味,去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋、糖,也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。 土豆炖鸡块: 主料:鸡肉,土豆 调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟 2)土豆去皮切1cm见方的小块 3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟 4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可! 排骨炖土豆: 主料:猪排骨500克,土豆500克; 调料:花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克; 制法: (1)将排骨剁成5厘米长的段,土豆去皮切成块; (2)姜切片、葱切段、香菜洗净切段; (3)锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫; (4)锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒,然后加入汤汁和调味料,放入土豆,拣去葱、姜后盛出; (5)撒入切好的香菜段即可。 土豆红烧肉: 主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆,鹌鹑蛋 调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋 1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。 4. 烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟放入土豆,鹌鹑蛋。 6. 水收干后起锅。 (做成后土豆比肉还好吃哦~~) 豆泥的做法 配料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 操作: 土豆泥胚子的做法: (1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 (2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 (3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以 鸡汁土豆泥 (1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 (2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 (3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 肉酱土豆泥 (1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 (2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 (3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 (4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。 不好意思图片暂时没有 香葱土豆泥 (1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 (2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。 营养价值: 土豆 - 首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减... 青豌豆拌土豆泥的做法 材料: 青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精盐适量,味精少许。 步骤: 1.将土豆洗净,放锅中加水煮烂,捞出晾凉,去皮,捣碎成泥,放碗中,加适量精盐 拌匀。 2.取炒锅置火上,加入花生油(一匙半)烧热后,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出 ,将花椒油浇在土豆泥上,拌匀。 3.将小海米洗净,放少许热水中泡软后,切碎,撒在土豆泥上。 4.剥出豌豆,冲洗一下,沥水,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐,即励在土豆泥上, 加入白糖、味精、调拌均匀后,即可。 葱油土豆丝 原料: 土豆1个、瘦肉110克、葱2根、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。 做法: 1.土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。 2.瘦肉切丝,拌入酒、酱油、淀粉略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。 3.用2大匙油炒土豆丝,并加盐匙、胡椒粉和4大匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花拌匀即可。 备注: 土豆切丝后一定要多换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。 也可以不加肉丝清炒,很爽口。 因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂,即可达到防止变色的效果。 可乐土豆饼 料: 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯 作法: 1、土豆去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。 2、用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。 3、将土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入鸡胸肉及奶酪丝,捏拢再按扁成饼状。 4、每块土豆饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。 5、起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。 轻松一点:除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感,炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡,放凉再包就不会很稀了。
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