土豆好吃的做法我个人觉得是用土豆制作的就是一款零嘴:“香炸土豆球”,这款美味制作出来颜值超高,口感超棒,外表金黄诱人,吃起来香脆可口,一个个的小圆球,又超级可爱,孩子很喜欢吃。如果你要是喜欢的话就可以按照这个方法来做一做啦!当早餐又当点心,下面介绍具体做法。
——【香炸土豆球】——
【制作材料】:土豆3-4个、白糖20克、牛奶50克、玉米淀粉30克、面包糠50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把土豆冲洗一下,用削皮刀去掉皮,再把土豆切成2-3毫米左右厚度的薄片。
【步骤二】:准备一个蒸锅,等水冒泡泡后,把土豆放进去蒸8分钟左右,筷子碰上去很酥软就行了。
【步骤三】:把蒸好的土豆放入大容器中,然后拿铲子或者硅胶勺压成土豆泥。
【步骤四】:土豆压成泥后放入白糖20克、牛奶50克、玉米淀粉30克。
【步骤五】:然后搅拌均匀,根据干湿情况增减玉米淀粉,然后用手把它和成面团,再醒发15分钟左右。
【步骤六】:土豆泥醒发好后,把土豆泥揪成比一个一个的乒乓球稍微小的块,然后用手搓成圆球装备用。
【步骤七】:取一个小碗,打入一个鸡蛋打散成蛋液,同时准备一个盘子把面包糠平铺里边。把做好的土豆球放入蛋液中,让土豆球裹上一层蛋液,然后一个一个地放入面包糠中,让其都裹上一层面包糠备用。
【步骤八】:锅中放入宽油,烧热至3成热,把裹上面包糠的土豆球下入锅中用小火炸定型。
【步骤九】:土豆球炸定型、开始飘起来,开中火,用勺子轻轻搅动,让其受热均匀,中间不停地按压,把土豆球炸至微黄捞出,那油温升高至6成热。
【步骤十】:油温升高至6成热,把土豆球倒入锅中复炸10秒钟,把土豆球炸至金黄酥脆捞出来把油沥干装盘成菜。
——烹饪小贴士——
(1)土豆的挑选上,最好挑选那种比较粉面的土豆,千万不能买发芽的土豆,有毒素。
(2)牛奶不要放得太多,一般1斤左右的土豆放入50-60克左右,淀粉根据干湿添加,和好的面团不沾手为最好。
(3)炸土豆球下锅的时候,油温不要太高,油温高的话,容易把面包糠炸糊,里边还没有炸透,同时油温高的话,还容易爆开。
(4)等土豆球飘起来的时候,要轻轻地不停地翻动,同时按压,这样炸成的土豆球,鼓泡比较大也比较均匀。
(5)第二次复杂的时候油温不要太高,一般6成热就好,油温太高,面包糠易糊。
以下是几种土豆的好吃的做法:
1. 土豆泥:将土豆煮熟后捣成泥,加入黄油、牛奶、盐和胡椒粉调味即可。可以作为早餐或配菜食用。
2. 炒土豆丝:将土豆切成细丝,用油炒至金黄色,加入蒜、姜、辣椒和盐等调味料即可。这道菜营养丰富,口感鲜美,适合作为晚餐的配菜。
3. 土豆烧牛肉:将土豆和牛肉切成块状,加入姜、蒜、洋葱、番茄等烧制,调入盐、酱油、料酒等调味料。这道菜营养丰富,口感鲜美,适合作为午餐或晚餐的主食。
4. 土豆烤片:将土豆切成片状,涂上油和盐,放入烤箱烤至金黄色即可。这道菜做法简单,口感香脆可口,适合作为零食或下午茶点。
5. 土豆汤:将土豆和其他蔬菜如胡萝卜、洋葱、西兰花等一起煮成浓稠的汤,加入牛奶、黄油和盐等调味料即可。这道菜温暖舒适,适合作为晚餐或宵夜。
以上是几种常见的土豆做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。