不能。
大蒜被冻透明了不仅解冻后口感软烂，营养成分有所流失，而且由于低温破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，还会造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐坏变质，这样的大蒜既没有营养价值，又存在饮食风险，是不能吃的，以免导致腹痛、腹泻等不适症状。
扩展资料：
大蒜食用注意事项：
需要注意大蒜虽然宜生吃，但不宜空腹食用，因为大蒜所含的蒜素对胃粘膜有比较大的刺激，容易对胃部和腹部造成伤害，以致引发胃痛、上腹部灼烧等。中医认为，凡阴虚火旺者应忌服大蒜。因为大蒜直接刺激胃部，且所含的蒜素具有很强的溶脂性，容易引起溶血症，导致贫血。
大蒜比较辛辣，吃多了容易伤耗体内的气血，引起气血不足，甚至会影响视力。因此大蒜不宜多吃，每日不宜超过100克，以免适得其反，造成身体出现诸多不适。
参考资料来源：百度百科-大蒜
参考资料来源：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存
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第1个回答 2021-02-13
不能。
据了解，大蒜被冻透明了会失去原来的口感，营养成分也有所流失，因为低温破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，所以这样的大蒜既没有营养价值，又存在饮食风险，会导致腹痛、腹泻等不适症状。
由此看来，大蒜在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软，更糟糕的是即使变坏了，只有当切开的时候才知道坏了没有。
扩展资料
类似于大蒜不能冻透明的蔬菜
1、黄瓜
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，失去黄瓜特有的风味。
2、青椒
青椒在最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。
3、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
参考资料来源：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存
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