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老抽、生抽、酱油和蚝油有什么区别？今天明白了，再也不乱用
如题所述
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第1个回答 2020-11-19
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老抽
、
生抽
、
酱油
、豉油、
蚝油
、到底
有什么区别?
答：
生抽是
酱油的
一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
老抽
是用来做一般的烹调用的，味道较咸。酱油是中国传统的调味品
，用
豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。豉油，是指百分百以大豆（...
酱油的
种类都
有什么区别?
答：
第一：
生抽和老抽的区别
：1、在颜色上
，生抽
的颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色，在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。2、最关键的，两者使用的场合不同。生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜；老抽一般在红烧时做上色用。可以简单记成： 生抽调味提鲜
，老抽
增亮上色。老抽更适合做...
老抽
、
生抽
、
酱油和蚝油有什么区别?今天明白了,再也不乱用
视频时间 03:57
老抽
、
生抽
、
酱油
、豉油、
蚝油,
到底
有什么区别?
答：
老抽是在生抽酿制的基础上，再晒至2-3个月，所以无论是颜色，和味道方面，都会比生抽更加浓郁。介绍完
生抽和老抽，
接下来说一下豉油，其实按照分类，豉油也算作是
酱油的
一种，但是不同于生抽和老抽的是，豉油的主要作用是鲜味重，所以一般清蒸的菜系都会有豉油来调味，既不会改变食材本身的颜色，还能...
今天
才知道
,生抽
、
老抽
、
酱油和蚝油,区别
竟这么大,别再瞎用
视频时间 02:13
老抽
、
生抽
、
酱油
、豉油、味极鲜,到底
有什么区别,
很多人都用错
答：
老抽是在生抽的基础上，把榨制的
酱油再
晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽。其产品质量比生抽更加浓郁。有些讲究的
老抽，
发酵、晾晒的时间要超过一年。
生抽和
老抽
的区别
：1、在颜色上
，生抽
的颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色，在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。2、最关键的，两者使用...
我想知道
酱油
、耗油、
老抽
、
生抽
之间
的区别
分别是什么?
答：
3、
老抽和生抽
味道则是比较咸，没什么特别。四、用途之间
的不同
1、
蚝油的
使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。2、酱油、老抽则适合用来调味，一般炖肉、红烧使用的都是
酱油和老抽
。3、生抽适合用来调色，一般调凉菜或者炒不上色的菜都会用到...
生抽,老抽,
味极鲜
和蚝油的区别,
总结太到位了
答：
老抽是在生抽的基础上，把榨制
的酱油再
晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽。其产品质量比生抽更加浓郁。 有些讲究
的老抽，
发酵、晾晒的时间要超过一年。在颜色上
，生抽的
颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色。在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。最关键的，两者使用的场合不同。生抽一般用来...
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