蚝油，生抽，酱油，有什么区别啊。。。

如题所述

推荐答案 2020-02-26

蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。除了有咸味，更多的是咸味。

而相比之下酱油的咸味就更重了，而且鲜味和耗油是完全不同的。

生抽就是酱油的一种，酱油分为生抽和老抽，生抽颜色和味道比较淡，适合凉拌和炒菜，老抽颜色和味道都比较浓，适合烧菜和上色。

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其他回答

第1个回答 2020-02-23

请输入你的答案...生抽是酱油的一种，色泽浅一些的酱油。老抽也一样，就是深色的酱油。

第2个回答 2020-12-18

今天才知道，生抽、老抽、酱油和蚝油，区别竟这么大，别再瞎用

相似回答

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我想知道酱油、耗油、老抽、生抽之间的区别分别是什么?答：一、制作材料的不同 1、蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。2、酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主。3、生抽是酱油的一种，...

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你用对了吗?蚝油、酱油、生抽、老抽、味极鲜有啥区别?涨知识了_百度知 ...答：酱油是最传统的调味料，酿造时间适中，兼具生抽和老抽的特点，可以增加鲜味咸味，给菜品增加颜色，家庭烹饪中，只使用酱油也就足够了，尤其是老一辈人烹饪菜品的时候，会更喜欢用酱油来制作。用法：蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，用于增加鲜味，多用于炒菜、做汤、凉拌菜、素菜增鲜。蚝油的发明时间仅仅...

老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油,到底有什么区别?答：蒸鱼豉油是什么？“蒸鱼豉油”，其实说到根本就是酱油，豉其实就是“大豆”（各地称呼不同），豉油就是用大豆酿造而成的酱油，当然蒸鱼豉油在制作的过程中还会加入一些食品甜味剂（为了增鲜强味），味道咸甜相间；大多在蒸鱼的时候会加入蒸鱼豉油，为了其更加美味鲜香。蚝油是什么？蚝油，说到根本其实就...

老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油,到底有什么区别?答：2、生抽就是酱油的一种，酱油分为生抽和老抽，生抽颜色比较淡，适合凉拌和炒菜，是调味增香用的。。老抽颜色很深，呈棕褐色有光泽的.味道比较浓,多用于烧菜等,上色较好。酱油介于以上两者之间。普通酱油普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通...

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