玉米面的营养价值有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

玉米面是一种由玉米研磨而成的食品，它含有丰富的营养素，对人体健康有着重要的影响。以下是玉米面的主要营养价值：
碳水化合物：玉米面是碳水化合物的重要来源，每100克玉米面中含有约73克的碳水化合物。这些碳水化合物主要是淀粉，可以为人体提供能量。
膳食纤维：玉米面富含膳食纤维，每100克玉米面中含有约5克的膳食纤维。膳食纤维可以帮助调节肠道功能，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平。
蛋白质：玉米面也含有一定量的蛋白质，每100克玉米面中含有约9克的蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基础，也是维持人体正常功能的重要物质。
脂肪：玉米面的脂肪含量较低，每100克玉米面中含有约3克的脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
维生素和矿物质：玉米面含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B3和B6，以及矿物质如铁、锌、镁、磷和硒。这些营养素对维持人体的新陈代谢、神经系统功能、免疫系统功能等都有重要作用。
抗氧化物质：玉米面中含有一种名为花青素的抗氧化物质，它可以帮助抵抗自由基的损害，预防慢性疾病的发生。
能量：玉米面是能量的重要来源，每100克玉米面可以提供约350卡路里的能量。
总的来说，玉米面是一种营养丰富的食品，它可以为人体提供必要的能量和营养素，有助于维持人体的健康。然而，由于玉米面的蛋白质质量较低，因此，如果以玉米面为主食，应注意搭配其他高蛋白食物，以确保获得全面的营养。同时，玉米面的糖分较高，糖尿病患者应注意控制摄入量。