第一考察品牌，是否是靠得住的大品牌，毕竟技术类还是以线下在校学习为主，如果你是0基础起步的话，学习时间也不是几天就学会的，还是要看学校是否靠得住，比如我们既是上市企业又上过央视推荐。
第二考察师资力量，正所谓师傅领进门，所以一个好的师傅对你的学技非常重要，对你以后的习惯养成也非常关键。
第三考察教学产品，可以给你随时参观的，你一看就知道产品过硬的，眼见为实，产品好不好，还是一眼可以看出来的。
当然还有其他的附加条件，例如校园环境啊，服务态度啊等等...综合以上这些条件，你实地考察一番就可以做决定了，当然，我们也欢迎你！
第一考察品牌，是否是靠得住的大品牌，毕竟技术类还是以线下在校学习为主，如果你是0基础起步的话，学习时间也不是几天就学会的，还是要看学校是否靠得住，比如我们既是上市企业又上过央视推荐。
第二考察师资力量，正所谓师傅领进门，所以一个好的师傅对你的学技非常重要，对你以后的习惯养成也非常关键。
第三考察教学产品，可以给你随时参观的，你一看就知道产品过硬的，眼见为实，产品好不好，还是一眼可以看出来的。
当然还有其他的附加条件，例如校园环境啊，服务态度啊等等...综合以上这些条件，你实地考察一番就可以做决定了
现在我躺在床上开始了蛋糕店老学徒的第一夜，被子有些单薄，半夜11点50分的东阳还是异常热闹。今天是我来东阳的第一天。从东阳到这个小镇需要坐车30分钟，我一直在看窗外，马路边的工厂和商铺，70%的是红木家具工厂或者作坊，20%是江西饭馆。坦白讲，我非常佩服义乌人还有江西的朋友，义乌人赚的都是小钱，但是却出了世界排名第一的纽扣大王，拉链大王，袜子大王。义乌人靠着一分一厘的小生意，与温州人并驾齐驱，成为世界上闻名的当代犹太人。
在我以前的工作和生活中，我接触了很多江西的朋友。都特别踏实肯干，尤其江西生意人，在我眼里是谜一般的纯在，江西人做生意特别团结，特会抱团，也特别有老乡情节。
有了学西点的念头之后，我在网上搜索了很多资料。分析出学习西点的4个途径
1：进专门的西点学校
2：进五星级酒店西点房当学徒
3：进私人蛋糕店当学徒
4：进连锁蛋糕店当学徒
我用了2天分析资料后，得出几点浅显的结论
1.进专业学校学习 优点：只要你口袋里人民币够坚挺，想去哪个学校都行，老师不会像酒店或者蛋糕店那样有所保留，都是尽自己所能去教学。
缺点嘛 学费较贵 学的比较基础 参考了很多网上从事西点行业前辈的意见，总结一下就是，学校学习了之后去酒店，酒店主厨基本都会要求你忘记学校学习的，从头开始。学校教的比较基础，半年制或者一年制学校会教授比较多的理论知识，很多前辈们的意见是先去酒店或者蛋糕店，实操一段时间后，再根据经济能力以及时间安排 选择一所好的学校进修。
2、进五星级酒店西点房当学徒 优点：酒店提供五险一金，提供食宿，提供工作服，学徒大概2K/月工资。相对没有什么经济基础的小朋友，酒店学习更有保障。同时，酒店的履历也会比较好看，有利于以后的跳槽。 缺点：忙碌、加班（不过我把这些都看为优点哦，忙才有机会上手嘛，是不？）学习的也会比较单一，在搜集资料的时候，发现很多做了十多年的师傅也只会蛋糕或者面包，而不会慕斯。在酒店学习，一定要自己有足够的上进心和钻研的心思。每个酒店的品种都会比较单一，在同一个酒店，很少有晋升的机会，想要升职加薪，跳槽会比较容易实现。
3、进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦，菜市场门口的（品种单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。优点：成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，你想学的，你够用心都能学到。
缺点：有些有工资，有些没工资，有些店铺要收学费和材料费。个别店铺（很大部分）会尽量多的安排打杂的事情给你做，毕竟免费送上门的劳力不用白不用对不？师傅会有“教会徒弟，饿死师傅的想法”，教你的时候会有所保留。
不过我还是建议如果有可能的话，还是尽量去私人蛋糕店吧
4、进连锁面包房。优点：听起来比较高大上哦，绿资？85度C？新美心？哟呵都不错嘛，但是我告诉你哦，优点也仅仅是听起来不错嘛而已啦。基本上连锁面包房都有自己的面包工厂，如果你要去当学徒，85度C的人事会很高兴的，哈哈哈哈什么？又有烘焙爱好者要来当学徒了？以前做设计的？以前学医的？不管不管，流水线上烤戚风的缺2个，赶紧来！你以为烤戚风很高兴？哎，别高兴太早，等着先烤几年戚风再说吧。同理，以上场景适合任何岗位。很多在连锁面包房做了几年的人还是只会一个工序呢。除非裱花师，在连锁店学习裱花师还是不错的，比较轻松。不过话说回来，如果你想学习管理，将来有自己开店的想法，可以看看有没有门店学习的机会，连锁店的晋升还是蛮有机会的，只要你肯用心，也确实能学习到很多管理的知识。
基础搜集工作做完后，我首先排除了1去学校和4去连锁面包房的想法，主攻2去酒店和3去私人蛋糕房。搜集了几天资料之后，发现酒店是非常注重关系的一个地方。如果没有亲戚朋友引荐，进酒店的机会非常渺茫。而且进58和赶集搜索，几乎很少发现酒店招聘。
我发动了所有的朋友圈关系，居然没有一个朋友能和本地五星级酒店的厨房扯上关系。所以靠朋友引荐就没门了。不过我是谁呀，脸皮这么厚，不用都可惜了。
我百度了本地所有所有五星级酒店的前台联系方式，打电话过去，前台妹妹会用中英文的方式问你找她做什么，这时候你只要说转人事部，前台就很温柔转过去了。然后跟人事部的妹子说“你好，我是西点爱好者，请问您这边西点部招学徒吗？”讲真，酒店很缺人，是真的很缺人，但是不缺没有关系的学徒，我打了20几个电话，有一个酒店表示愿意接受学徒。其他都表示不缺人或者只要有经验的。
约了面试时间后，我又在网上做了很全面的功课。一、可以从百度，美团，大宗点评等网站了解酒店的历史，酒店的长处，酒店的短处，酒店的理念，大概上对酒店有个了解。
西点是现在发展的很好的行业，很多朋友从事西点师职业赚了不少钱，很多看见的朋友跃跃欲试想要学西点开先点店，但是首先你要了解什么人适合做西点师，了解以后你再决定要不要学西点师，太阳鸟西点师培训学校给出以下的分析，来看看你适合做西点师吗。
【有耐心的人】
世间无论做任何事都需要有足够的耐心才能苦尽甘来，半途而废只会浪费自己的时间和金钱。
长期生活在市里的伙伴们一定都经历过这样的情景:平时开车过马路，总有些车主绿灯一亮就开始按喇叭，对反应慢的人尖刻地说话。这样做有坏处吗?是的。当你不耐烦时，你很容易表现得粗鲁。这样的行为招致反效果，使得别人生气、固执或不予合作。严重者还会造成事故，车坏了的事且不说，自己堵了个把小时上班迟到了，工资也扣了。而西点人不缺的就是耐心。
什么人适合做西点师 来看看你适合吗
【有上进心的人】
其实，没有钱、没有经验、没有阅历、没有社会关系，这些都不可怕。
没有钱，可以通过辛勤劳动去赚;没有经验，可以通过实践操作去总结;没有阅历，可以一步一步去积累;没有社会关系，可以一点一点去编织。但是，没有梦想、没有思路才是可怕的，才让人感到恐惧，很想逃避!你要明白：先知先觉是经营者，后知后觉者是跟随者，不知不觉者是消费者!现在的你处在什么位置?先不说崇高的西点行业能不能认可你，首先你得认可你自己。
【善于发现灵感的人】
不是说刻意去找灵感了。无意中的不刻意的那些灵感会源源不断，身边一直会有个小本本随时把出现的灵感记录下来。
人，往往习惯于表现自己所熟悉、所擅长的领域。从不动脑筋去思考我们将如何更好的提高自己。如果，我们愿意回首，细细检视，寻求思索，将会恍然大悟，看似紧锣密鼓的工作节奏、永无歇止难度渐升的环境压力，不也就在不知不觉间、养成了今日的诸般能力吗?西点人，我们有灵感，有创意!
【享受当前一刻的人】
我认识一个人，他总是迫不及待地做下一步的事情。
比如我们工作之余相约一起去喝点酒，他谈论的件事就是到哪里去吃饭;吃饭时，他匆匆忙忙地吞咽下一些东西，急着去看电影;在看电影时，后一幕还没有结束，他就已经起身离开了;在开车回家的路上，他已经为第二天、下星期、明年做计划了。他从来没有生活在此时此地。结果，他享受不到生活。并不是说有计划有行动不是好事，有时候稍微放慢脚下的步伐，你会发现身边有很多美丽的风景是你平时感受不到的。西点人，我们不仅会做，我们还会享受自己的成果。
什么人适合做西点师 来看看你适合吗
【有幽默的人】
幽默可以让你变得更精神;幽默可以缓和压力和焦虑;幽默可以激发创造力;幽默可以消除人和人之间的隔阂;幽默有助于提高工作效率...
一个有幽默感的人必定是一个有智慧的人;要使自己有幽默感而不俗气，这不是一朝一夕就能锻炼成的;多增加点自己的学识，多看些书;潜移默化中，你会慢慢变成有智慧、有幽默感的人。太阳鸟西点培训学校的西点人，每一位成员都是这么的幽默，大到领导，小到职员，老师与学生，办公室与教室笑声、氛围亲密无间。
【坚定自己理想的人】
生活中，面对困境，我们常常会有走投无路的感觉。
定好的理想很容易就要选择放弃，不要气馁，坚持下去，要相信年轻的人生没有绝路，困境在前方，希望在拐角。只要我们有了坚定的理想，正确的思路，就一定能少走弯路，找到出路!西点人，在西点的征程上我们从未有过改变。
太阳鸟西点培训学校的西点大师每天亲授学员时都会说：老师跟你们一样，每天都在学习，每天都在进步，明天的我和今天的我是不一样的，我把今天好的教授给你们，大家可以一起进步。
西点人的成长经历大凡都是自立自强，立远大之理想，展宏伟之志，坚定自己的理想，端正态度，磨练意志，以足够的耐心，百倍的信心辅之以不断的学习来充实自己的智慧，成为一个真正的强者。他们笑对挫折，笑对磨难，用挫折和磨难来砥砺自己、提高自己，为西点人在各个阶层发展壮大谱写出壮丽的篇章。
首先我们从时间上来对课程进行分类。让你了解你在时间上应该选择什么样的课。
短期课程：7-21天适合在职进修、兴趣爱好、学专项技能的人士。
中期课程：创业网店实体店创就业人士，周期短适合学习
长期课程：适合初高中毕业生学习成为专业人士专业西餐西点师
周末课程：适合节假日、周末有时间学习的在职人员，提升技能，充实自己。
单品课程：网红单品、市场畅销单品，家庭全职妈妈利用休闲时间学习，丰富生活。
第二从学习内容上进行分类。
单项裱花课程
1、基础抹面蛋糕，制作直面蛋糕制作学习，圆面蛋糕制作学习，了解奶油制作打发。
2、水果、卡通蛋糕类：水果蛋糕、卡通蛋糕、芒果千层蛋糕。
3、网红蛋糕：奥赛罗盛典蛋糕 、网红蛋糕卷 、小清新杯子蛋糕。
4、裱花蛋糕制作，学习抖、拉、吊、挤、裱、刷等7种手法的制作及学习。
5、韩式裱花蛋糕：菊花、玫瑰花、五瓣花等裱花蛋糕出品。
6、蛋糕花卉制作：学习玫瑰花、五瓣花、叶子、牡丹花、大丽花制作。
7、成品蛋糕制作：制作蛋糕胚，芭比娃娃蛋糕，火烈鸟蛋糕制作出品、艾素糖蛋糕。
8、场景蛋糕制作：插件滴落场景蛋糕、吃鸡蛋糕、冰雪奇缘、快乐小王子。
9、韩式裱花：韩式奶油霜制作，玫瑰、小雏菊、叶子、松果的学习制作。
10、组装蛋糕：抹面制作，康乃馨、牡丹花，组合成型，调色搭配。