用料：麦芽糖80克，白砂糖40克，水14+20克，玉米淀粉15克，黄油9克，牛奶10克，枣泥110克，核桃仁120克
步骤2
核桃烤熟，放在烤箱中100度，保温。玉米淀粉用20克水调开，备用。白砂糖，麦芽糖，14克水，倒入锅中，煮开，至130度。加入淀粉糊，中火搅拌均匀。加入黄油和牛奶，煮开。
步骤3
加入枣泥，搅拌均匀，用小火煮开。煮成粘稠状，倒入核桃，拌匀
步骤4
倒在不粘布上整形，冷却后，切块。包上糯米纸和糖纸，密封保存。
烹饪技巧
熬糖的火候很重要，熬得太老，就会做成硬糖，熬得不够，糖就会比较稀软，不宜分块成型。
做好的糖需密封保存，以防受潮
女人一旦超过120斤？白开水加它，瘦太快，不敢用太多，怕瘦过头
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