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    • 枣泥核桃软糖怎么做

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    推荐答案   2017-01-04
    枣泥核桃糖的做法步骤
    1用料
    白砂糖40克
    麦芽糖80克
    水14克
    黄油9克
    牛奶10克
    枣泥110克
    核桃120克
    玉米淀粉15克
    水20克
    2核桃烤熟，放在烤箱中，100度，保温
    3玉米淀粉用20克水调成糊，备用
    4白糖，麦芽糖，14克水，放入锅中，中火加热
    5不时测温，煮至130度，
    6加入淀粉糊，不断搅拌均匀
    7加入黄油 和牛奶，煮开
    8加入枣泥
    9搅拌均匀继续用小火煮开
    10加入核桃仁
    11拌匀
    12倒在不粘布上，整形，
    13冷却后切块
    14包上糯米纸
    15包上糖纸
    小窍门：熬糖的火候很重要，熬得太老，就会做成硬糖，熬得不够，糖就会比较稀软，不宜分块成型。做好的糖需密封保存，以防受潮。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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