加醋炒胡萝卜为什么变脆

如题所述

炒胡萝卜放醋不会变脆,炒胡萝卜最好不要放醋。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,对人体非常有利的,如果炒胡萝卜时放醋,胡萝卜素就会被破坏,所以日常生活中炒胡萝卜最后不要放醋。
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