铁板炒年糕的配料

Question

铁板炒年糕的配料

Answer 1

铁板年糕
年糕，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
食材
主料年糕6片 辅料油适量盐适量胡椒粉适量孜然粉适量蒜蓉辣酱适量辣椒油适量
步骤
1.准备食材，年糕用水冲洗干净
2.平底锅烧热，加入适量油
3.放入年糕煎一下
4.再翻过来煎反面，油太少了不行
5.撒上盐、蒜蓉辣酱、红辣椒油
6.双面都刷好后再撒胡椒粉和孜然粉
7.涂抹均匀后出锅
小贴士
油不能太少，不然会粘锅

铁板辣年糕
食材明细
年糕辣椒酱胡萝卜洋葱青椒蟹棒葱蒜
制作方法
1材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。
2年糕切条，开水煮一下。
3软了即好，捞出过凉。
4铁板置小火上，刷一层香油。
5把年糕码放好。
6另个锅热油，炒香葱蒜。
7加入胡萝卜，洋葱翻炒。
8炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。
9加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。