怎样炒年糕

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。

将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

Answer 2

挑的年糕要好，酱要好，放得够多，就很好吃的啦！

材料：年糕、甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
制作：甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，洋葱切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。但我们可以改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香，洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（炒到熟）。接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约30小片）。
再把甜椒、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加了，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
继续煮到滚。接着放入年糕。 一直煮到汤汁浓稠为止。
最后加上葱段，翻炒均匀起锅

以上是美食天下网站教用水煮的方法，不过我还是觉得铁板铁锅炒的比较好吃哦！

炒的话方法和上面的差不多的，就是水放少点，而且最好是用铁板或者铁锅，我是用韩式烤盘，就是那种平平的可以放电磁炉上面煎肉烤肉的，我拿那个做年糕，和外面做出来的味道真的差不多诶~~
嘿嘿一起分享哈！~

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/194273894.html?si=1

Answer 3

宁波炒年糕
食谱类型：江浙菜
所需材料：年糕 ... 6条, 白菜 ... 225公克,笋片 ... 225公克 , 猪肉 ... 113公克, 盐 ... 1/4茶匙 , 味精 ... 1/4茶匙, 酱油 ... 1/2茶匙, 水 ... 2大匙 , 油 ... 1大匙
作法步骤： 1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮 3 分钟后，翻炒数下，即可。
小建议（经验）： 年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。

Answer 4

辣炒年糕
材料：年糕、白菜、西红柿、小辣椒
步骤：1、年糕、白菜洗净切条备用，西红柿切小块备用。
2、热锅加油，倒入蒜姜，爆出香味，倒入西红柿，炒出酱汁；
3、加入年糕翻炒，等年糕染上西红柿汁倒入白菜。
4、放入盐、酱油、少量糖，加水，收汁。

Answer 5

油爆点葱花,然后下香肠或肉丝煸一下,，炒白菜的话叶柄切丝同时放入(菜叶很容易炒烂)
煸软入料酒-盐糖(胡椒-辣酱之类按自己喜好)小炒一下,然后下年糕(汤年糕的话这时候加水)
年糕稍软把白菜叶一起放进去炒,炒到按上去不感觉硬就可以出锅了.
真空包装的软年糕可以直接切了炒,我们这每年都做硬的年糕,一般都要水泡或过水再炒的.