现在吃水果最流行的方式，莫过于榨汁了。
事实上，单纯喝果汁，会导致摄入热量过多。
因为，一杯果汁通常需要好几个水果。比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3个橙子，100克橙子热量47大卡（一个中等大小的橙子大概200克左右），100克米饭热量116大卡（一般家用小碗），3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。
喝了这些果汁，大多数人可能并没有减少主食摄入，所以有些人“喝水果越多越胖”的答案正在此。
并且水果在榨汁过程中，刀刃在高速旋转破碎植物细胞的同时，会和氧气发生“酶促氧化”，水果里的大部分维生素C就损失了。
生吃、咀嚼水果有几大好处
一般健康人群最适合的水果食用方式是生吃、咀嚼，就是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下，在其位谋其职，牙齿是不会介意的，还会给我们带来三个好处：
咀嚼有益于锻炼脸部肌肉群，使脸部肌肉紧致、线条清晰，是一举两得的美容方法！
咀嚼也可增加饱腹感，放慢胃排空速度，预防食用水果过量。
咀嚼还有一个重要益处，能促进胰岛素分泌，调节体内糖的代谢。
经期女性、产妇等宜食用加热水果
水果加热后可软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性。适宜肠胃功能较弱的人群，腹部或手术范围大、全身反应明显的术后病人，以及经期女性、产妇、牙病患者等。
：新鲜水果，咱能直接吃就不要打成果汁。
为什么得到这个结论呢？咱们一步一步分析：
首先看水果的主要营养构成：
1.常规营养素，即人类赖以生存的基本营养素。包括：水，无机盐，氨基酸，糖（碳水化合物），脂肪还有维生素。这些营养素水果中基本全都有，只是多少有所区别。在加工成果汁的过程中损失最严重的是维生素，尤其是维生素C。因为维生素C是一种具有还原性的物质，在完整的活细胞内，维生素C被还原态的微环境精心保护着所以不会被氧化。但是一旦打成果汁，尤其是高级果汁机还具有破壁功能，随着细胞结构的破坏，维生素暴露于空气中，被氧化为无功能的物质。所以被打成果汁和高温烹饪过的水果蔬菜中维生素C的含量都会大打折扣。
那么加工过程中有没有被富集的营养素呢？还真有，那就是果糖。水果的甜味来自于果糖。果糖这种神奇的小分子，是蔗糖甜度的近两倍。榨过果汁的朋友应该有经验，一般一杯橙汁少了两个橙子，根本榨不出来。喝橙汁的话喝两杯还是轻轻松松地，如果要是啃四个橙子，可就费时费力了。所以，正是因为果汁喝起来很方便，所以容易不知不觉喝“糖水”喝过量。
毕竟，以橙子为例，每100g的橙子为例，热量足有197kJ，喝一大杯橙汁差不多就是四个橙子，那就足足700-800kJ，差不多是180kcal。而且这部分热量主要来自于果糖，所以对血糖的影响会明显高于其他食物。（果糖的升血糖速度比蔗糖还要迅速），所以糖尿病患者尤其应该避免喝果汁，对于血糖控制较理想的，可以在医生指导下少量吃新鲜水果。
2，特殊物质。这类物质不像六大营养素那样必不可少，但是对健康颇有益处。
比如多酚类、黄酮类这些具有抗氧化作用的物质，但是很不幸，他们也很害怕氧气。脱离了完整的细胞结构保护，很快也会被氧化成无用的物质。
还有很重要的膳食纤维。人类不能消化吸收纤维素。但是纤维素有个最大的特点就是擅长吸水膨胀，所以吃下富含膳食纤维的食物后不容易便秘。而且膳食纤维还能在肠道内吸附过多的胆固醇，对于高血脂患者而言更是一大好处。但是榨果汁的过程几乎把宝贵的膳食纤维彻底扔掉了。
另外，除外营养素的损失，还有一点也很重要。那就是咀嚼富含纤维的食物可以帮助我们清洁牙齿表面的牙菌斑。而且咀嚼运动本身可以通过神经反射促进胃肠蠕动，预防消化不良。
由以上几点不难看出，直接吃水果的好处远大于喝果汁。建议还是啃水果，不要喝水为好。