清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼、葱、姜
做法：
1、鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键。
2、用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制。
3、盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。
4、蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟，具体时间长短根据鱼的大小决定。
5、倒掉盘子里的汤，去掉所有葱姜，撒上新的葱姜丝，淋热油和两勺蒸鱼豉油。
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3、盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。
4、蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟，具体时间长短根据鱼的大小决定。
5、倒掉盘子里的汤，去掉所有葱姜，撒上新的葱姜丝，淋热油和两勺蒸鱼豉油。