88问答网
所有问题
做饺子皮混沌皮和包子馒头到底哪种面粉好,那种面粉发馒头好
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-11-24
您好,这个问题我来回答您!
咱们平常食用的面粉基本上分为三种,一种是低筋面粉,用来蒸馒头、做面包是最好的,发好的面软暄;一种是高筋面粉,用来做饺子皮、馄饨皮、面条是最好的,发好的面筋道;还有一种就是普通面粉,也就是中筋面粉,什么都可以做的,不过相对于专业面粉,还是稍微差点劲!!
以上回答希望能够帮助到您,您还有什么问题,可以m我,咱们共同研究!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/gKgcKgBSg.html
其他回答
第1个回答 2011-06-23
饺子混沌皮用高筋粉,馒头用中筋粉。
第2个回答 2011-06-22
现在市面上有卖的专用的饺子粉。馒头有普通的面粉就行了,不过你做好用苏打粉,别用酵母粉。
第3个回答 2011-06-22
用面筋大的,这样吃着筋道。
第4个回答 2011-06-22
大富豪面粉
1
2
下一页
相似回答
饺子皮和馄饨皮
用新麦面粉是大错,选对
什么面粉,
才能薄皮大馅煮不破...
答:
假如你做的是菜饺子馅的小馄饨,还能够把蔬菜汁或进小麦面粉里,给小馄饨加一点色调呢
,馄饨皮
最好应用中筋面粉来做, 由于中筋面粉处于高筋
面粉与
低筋面粉中间,其蛋白质含量在10%至12%中间,中筋粉呈奶白色处于多少中间身体素质半疏松。如今目前市面上一般应用中筋
面粉做
: 家中面点一炉
做馒头,
...
面粉
的种类中用来做面包,面
,饺子皮,馄饨皮
的是分别
什么
等级的粉_百度...
答:
而所谓的等级只是加工精度分级来说的,例如,高筋粉,分为特级、标准和一般,这些是根据灰分等计算。因现在面粉的加工工艺和配粉工艺比较成熟,使用就产生的“专用粉”例如面包专用粉、蛋糕专用粉、馒头专用粉、饺子专用粉等等,这些专用粉更能达到生产要求和品质要求。以上都是比较专业的说明,希望能帮助...
饺子皮
用
什么
面做
答:
用中筋面粉包
饺子,
也最为常见。中筋
面粉,
指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等,中筋面粉即普通面粉,大部分中式点心都是以中筋粉来制作的,蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,也就是平时我们使用的普通的面粉,适合做中式面点
,包子饺子
...
做包子
用
什么面粉
最好
答:
5、麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质
面粉,
做出的成品表面光滑、口感润滑
,馒头
、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。6、.雪花粉较精细、颜色较白,蒸出的
包子,
很精致,但由于加工精细,营养也有所损失,且雪花粉也可以拿来
做饺子,
效果不错,口感较好。做...
五得利
面粉
星级和筋度对照表
答:
但它们在用途上面是没有区别的。如果想要细分一下它们的用途,那么五得利面粉六星
做馄饨皮
、
饺子皮
最佳,七星
做包子
、馒头、煎饼等很不错。本人用过五得利三种
面粉,
分别是;五得利三星富强粉,五得利五星特精粉,五得利6星超精粉,这三种面粉相较于其它品牌同价位的面粉来说优势比较明显。
蒸
馒头
的面有软有硬,你觉得
哪种
面蒸出来的馒头好吃?
答:
理由是馄饨必须在揉好钢坯的过程中撒上少许干的
小麦粉
。 头发面太硬的话
,馒头
难以成形,会出现裂缝,成熟的馒头会裂开。 面条太软了,馒头面团也很难成形。 馄饨面团必须觉醒。 在这个过程中柔软变形。 加入更多的小麦粉揉成馒头时,熟
馒头皮
很厚,不揉的话馒头表面有蒸过的小麦粉的痕迹。
卷
面皮
的技巧有
哪些
?
答:
卷
面皮,
又称擀面皮,是一种制作面食的技巧,主要用来制作饺子、包子、馄饨等食品。以下是一些卷面皮的技巧:选择合适的面粉:不同的面食需要不同种类的面粉。一般来说,高筋面粉适合制作面包和比萨,中筋面粉适合制作
馒头和包子,
低筋面粉适合制作蛋糕和饼干。选择正确的面粉可以使面皮更加美味。控制水量:...
中筋粉适合
做哪些
面食
答:
一般家庭制作都会做一些面饼,这种面饼里面的用的也是中筋面粉。因为低筋面粉的话它基础上是不能成型的,而高筋
面粉做
出来之后面粉会特别的硬,不容易咀嚼,口感会不好。所以中筋面粉用来制作一些面饼还是非常好吃的。五、制作
饺子皮馄饨皮
饺子馄饨皮用的也是中筋
面粉,
通过鞣制之后,把面团擀制成一张...
大家正在搜
饺子皮和混沌皮有什么区别
和面饺子皮的做法
混沌和饺子区别
买的饺子皮可以蒸包子吗
饺子面能蒸馒头吗
饺子皮能包馄饨吗
小混沌的馅怎么做好吃
饺子皮的做法
圆饺子皮怎么包馄饨视频
相关问题
饺子皮和馒头都是用面粉做的。为什么吃起来饺子皮发硬,馒头却松...
用饺子面粉能做馒头吗?
香满园小麦粉能做馒头包子吗?饺子皮呢?
香满园小麦粉能做馒头包子吗?饺子皮呢?
包饺子最好用什么面粉
包饺子用的面粉是普通面粉吗?
做包子馒头用哪种面粉好?
和饺子皮和馒头 面条的面有什么区别