第1个回答 2020-09-14
许多朋友都会觉得制作鸭子比较困难的地方就是在去毛上，因为总是觉得毛怎样都去不干净，毛如果去不干净的话对于口感来说影响是非常大的。一般去除鸭毛的方式可以通过加盐、加碱、灌酒等方式，大家都可以尝试这样的去毛方法的。

快速去除鸭毛的方法1：水烫

鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。

快速去除鸭毛的方法2：加盐
鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除，尤其是那些细毛。
快速去除鸭毛的方法3：加碱
鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。
快速去除鸭毛的方法4：灌酒
在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理。杀完鸭子后将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。
快速去除鸭毛的方法5：涂抹白酒
如果鸭子表皮的绒毛没去干净，可以用白酒涂抹一下，打火机点一下，立即干净。
以上就是快速去除鸭毛的方法和技巧，自己在家宰杀鸭子的时候，不妨试试这些去鸭毛的方法。
第2个回答 2020-09-14
说到鸭肉，相信大家都有吃过了，特别是一些烤鸭、卤鸭等到，都是大家非常喜欢吃的，鸭肉是好吃，但是去掉鸭子的毛就是一件让人烦恼的时间，那么鸭子的毛怎么去掉呢？接下来，小编给大家介绍一下方法。去掉鸭毛1先给鸭子喝点醋。对，你没看错，确实要先给鸭子喝点醋，是给活着的鸭子喝点醋，两个小时后再杀鸭子会很轻松的去毛的哦。2冷水浸泡。鸭子在使用热水去毛之前，先用冷水浸泡几分钟，这样能够让鸭子的毛孔快速收缩，这也是为了下一步快速去毛作准备哦。3九十度热水，千万别用100度的热水，你会把鸭子的皮给烫的惨不忍睹哦，用九十度的热水就行了，把冷水浸泡过的鸭子甩干水直接放进九十度的热水里。4加点食盐。在给鸭子去毛的时候，使用一些食盐。鸭子的绒毛是非常多的，使用食盐之后，能够轻松的将这些绒毛去掉。以上就是关于鸭子的毛怎么去掉的方法介绍了，大家要是按照以上的方法来做的话，可以提高去掉鸭毛的速度哦，希望对大家有用。