怎么做出肥而不腻的红烧肉？

Question

如题所述

Answer 1

昨晚下了一场小雨，早上起来就觉得冷了许多。天气一冷，人的食欲就大增，就想大口吃肉，这时分就把红烧肉做起来吧！

食材

主料

五花肉

250克

辅料

生姜

适量

秘制红烧汁

20克

盐

适量

步骤

1.准备好资料

2.五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一同飞水。

3.煮至五花肉断生后，捞起待用。

4.锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。

5.倒入五花肉，

6.烧至微黄。

7.倒入一碗开水，

8.倒入适量的红烧汁，

9.放入一小勺盐，试一下汤汁的滋味，这时分的滋味应该略微淡一点，收汁后滋味会变得重一下。

10.盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可。

11.大火收汁，装碟即可。

小贴士

五花肉飞水的时分放姜片能够去腥，焖的时分倒入的最好是开水，冷水会使肉收缩。水尽量一次加够，假如一次加的水不够，也一定要加开水。火不要大，不然汁很容易收干了。

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Answer 2

Answer 3

红烧肉

Answer 4

红烧肉～肥而不腻入口即化

Answer 5

红烧肉肥而不腻 就是太废饭了