速拔鸭毛法

如题所述

第1个回答 2020-01-15

一、杀前先给鸭子灌点黄酒，这样鸭子的得毛孔会扩张开，并且做完后肉里会有淡淡的酒香掩盖腥气。
二、把鸭子双腿提起来，用水壶浇开水（逆着毛浇水，下面接个盆子）。

第2个回答 2020-01-17

拔鸭毛的决窍
水烫.
烫鸭子的水不要烧开,
烧到水面起鱼星子的时候就行了.
不然,
鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,
鸭毛就不易拔脱了.
灌酒.
杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒,
不多时鸭毛孔就舒张开来,
鸭毛很容易拔掉.
加盐.
鸭子宰杀后,
即刻用冷水将鸭毛浸湿,
然后再用热水烫.
在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,
所有的绒毛就都能煺净.
这是拔鸭毛的一条诀窍.

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脱鸭毛什么方法最快捷,水温多少合适答：鸭子杀掉后，先用冷水把鸭毛弄湿，然后用70℃-80℃的热水烫一下，再往热水中加入一勺子食盐，这样鸭毛就比较容易拔了。也可以在杀鸭子前的5-10分钟内，给鸭子灌一些白酒，这时鸭子的毛孔就会张开，拔毛就会比较方便。或者在鸭子杀好之后，往开水中加一些食用碱，然后再用热水烫一下即可。一、脱鸭毛什...

速拔鸭毛法答：鸭子宰杀后,即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫.在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就都能煺净.这是拔鸭毛的一条诀窍.

拔鸭毛细小毛的诀窍拔鸭毛细小毛的诀窍是什么答：1、第一种方法就是用小镊子一根一根的把这些细小的毛猎取。这种方法比较费时。不过作为家庭少量的鸭子可以用这样的方法。2、第二种方法是使用沥青，对于一些批发点大量的鸭子。他们当然是用沥青，不过沥青是有毒的，这种方式显然不是很好。3、第三种方法是使用松香，松香是松树的树脂。属于天然的无毒无害...

拔鸭毛的最快方法鸭毛怎样能快速拔干净答：3、灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～10分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。4、松香法，“松香”也叫松脂，是松树分泌...

鸭子去毛好方法答：1、水烫鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。2、加盐鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸭子...

怎么快速去掉鸭身上的毛答：1、杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，一会鸭毛孔就舒张开来，细制鸭毛很容易拔掉。2、准备一盆冷水，水里放少许食盐。3、杀鸭子后，把鸭子放到冷水里把其羽毛打湿。4、烫鸭子的水不要烧开, 完全烧开细鸭毛就不好拔了。5、把鸭子放入烧好的问热水，让热水完全没过鸭子，随即取出。6、这样拔鸭毛又...

如何快速拔鸭子的毛答：快速拔鸭子的毛方法 1、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净，这是拔鸭毛的一条诀窍。2、在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，在杀鸭子的时候将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带...

拔鸭毛的技巧答：拔鸭毛的方法：1、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。2、在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环...

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