每100克的蛋黄酥所含有的热量为386大卡，一个小蛋黄酥大约为35克，因此它所含有的热量就为135大卡，需要我们跳健美操40.3分钟才能将这些热量消耗掉。另外，每100克的蛋黄酥所含有的脂肪大约是3.9克。
蛋黄酥的热量是比较高的，吃一个蛋黄酥所摄入的热量就为135大卡了，这个数值和我们吃100克的米饭所摄入的热量是差不多的。但是一般我们肯定一次不会只吃一个蛋黄酥的，因此这样计算下来的话，摄入的热量并不低。
蛋黄酥除了热量高之外，其脂肪以及胆固醇的含量也是比较高的，这些都是减肥者的大忌，因此对于减肥的人群来说，最好少碰蛋黄酥比较好。如果实在想吃蛋黄酥的话，尝一个解解馋就可以了，一下子吃很多不仅会导致热量摄入超标，而且脂肪、胆固醇含量也会超标，对健康是非常不好的。