• 所有问题

    • 做面包和面到什么程度才好

    和面时间长了，面筋就会破！那到什么样才是最好的呢？哥哥姐姐一定要帮我，能详细的最好！谢谢

    举报该问题
    推荐答案   2013-05-16
    你在搅面看着有一点光滑的时候你就拉面包，要拉到只要面粉放在手指上能看到指纹就可以，面包千万不要搅过时间也不要让面粉粘桶底，要不然会发不起来的。还有糖 盐 孝母，你多大拉
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    做面包和面到什么程度才好答：你在搅面看着有一点光滑的时候你就拉面包，要拉到只要面粉放在手指上能看到指纹就可以，面包千万不要搅过时间也不要让面粉粘桶底，要不然会发不起来的。还有糖 盐 孝母，你多大拉
    做面包怎么和面答：2、准备一个不锈钢的和面盆，加上一个结实的不锈钢勺子。面和水加进去，用不锈钢的勺子慢慢在里面搅和，还要使点劲刮，因为会有面糊粘在盆壁上。如果用手和，很容易搞得满手都是面糊，最后只能像搓泥一样搓下来。虽然我相信你一定是洗手之后才和面的，但是搓的时候看上去还是感觉很怪异。3、搅和的过...
    丹麦面包的面要打到什么程度?答：打到没有干粉现象就可以了。以下是面包的制作方法：配方：200g高筋面粉、50g低筋面粉、25g细砂糖、3g盐、38g全蛋、25g无盐黄油、3g酵母、40g牛奶、94g水。1、将除盐和黄油以外的所有配料揉成光滑的面团。2、加入黄油和盐并继续揉捏直到膨胀阶段（膨胀阶段的面团用手拉伸时无法形成非常透明的薄膜，撕...
    做烤面包面粉用和面机打成什么程度?答：打到用手揪一小块慢慢抻得很薄，很细腻，即可，酥油不能加早了，大概在面打到七成时加入，面包的醒发一定要用醒发器，醒发到成品的八成才可烤，醒发过程中不需挪动。
    做面包的面和到什么程度才可以答：把低温发酵好的面团取出，放进面包机的料理盒中，在室温下稍微回暖（静置十来分钟即可），在面团中加入事先融化好的黄油或玉米油都可以，喜欢奶味浓的就加黄油（大约30〜50g）个人觉得玉米油更清淡健康（松软程度跟油脂种类关系不大，关键是发酵时间要够长），还是普通程序将油脂和面团充分混合，...
    面包的面筋打到什么程度最合适呢?柔软度呢?硬好还是软点好?答：当然是软点好啊，那样烤出来得面包才松软可口啊！面团打好了是可以拉出薄膜的，就像泡泡糖吹出的泡泡样的，快打好的时候面团拉出来把薄膜拉破，它会呈现锯齿状，那就是快好了！如果把拉出来的薄膜拉破呈现的痕迹很光滑整齐的话，那就证明打好了！好的面团你按下去就会慢慢的回缩，那就慢好了，软...
    做面包怎么发面才松软发面的方法答：1、选对发酵粉：首先要选择好的发酵粉，如：小苏打、干酵母粉，然后把适量的面放到盆子里。2、混合比例：按照面粉：酵母的比例为200：1来取酵母，把取出来的酵母放到小碗里用温水和匀。3、混合均匀：把和好的面的中间挖出一个小洞，然后将和匀的发酵母水倒进小洞里。用筷子把酵母水和面柔和、均匀...
    电烤箱烘面包方法应该怎样和面答：（1）先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。（2）面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。然后揉面，揉到能拉出膜来为止。（3）然后盖上保鲜膜发面，我是习惯头天晚上和好面...
    大家正在搜
    和面和到什么程度才叫好了用机器和面和到什么程度才好和面和到什么程度才可以面包机和面到什么程度包饺子和面到什么程度就好了手擀面揉面到什么程度最好和面活到什么程度面条揉面到什么程度面团揉到什么程度算好
    相关问题
    做面包的面和到什么程度才可以
    手工面包时揉面的程度真的很重要么
    面包机做面包和面的时候和到什么程度
    做面包揉面要多久
    面包一般要发酵到什么程度才可以烘烤
    做面包时，手工揉面要揉多长时间？
    做面包手工揉面有什么技巧吗?