做烤面包面粉用和面机打成什么程度?

最好能详细些有视频那更感谢还有就是加入酥油最好在什么时候加面粉打好后怎样醒发是不是醒发时还得隔段时间就挪动下？？

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推荐答案 2010-05-26

打到用手揪一小块慢慢抻得很薄，很细腻，即可，酥油不能加早了，大概在面打到七成时加入，面包的醒发一定要用醒发器，醒发到成品的八成才可烤，醒发过程中不需挪动。

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第1个回答 2010-05-31

把面筋打到用两手那一块轻轻拉开拉到形成薄膜透明状态就成了酥油在最后的时候把面筋打到百分之八十起筋后再加至于醒发放入醒发箱就可以了中间不用挪动

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