山药可以和蘑菇同食。
山药和蘑菇都有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高， 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
山药不能和甘遂、碱性药物，猪肝，黄瓜一起食用。
1、山药不能和甘遂、碱性药物同时食用
因为山药和甘遂的主要功效是不一样的，山药帮助大家促进肠胃蠕动，而甘遂是帮助大家峻下逐水，会有刺激肠管的功能。所以说，这两个一起食用的话，食用的次数过多会导致腹泻，久而久之就是慢性自杀了。
2、猪肝
山药不能和猪肝一起吃的原因是因为猪肝中富含的金属微量元素会破坏山药中含有的维生素C。
3、黄瓜
不能和黄瓜一起吃的原因是因为黄瓜会分解山药的维生素C。
扩展资料：
山药使用的注意事项：
1、不能生吃山药
山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。
2、不能一天吃太多的山药
山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会刺激荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。
参考资料来源：百度百科-蘑菇炒山药
参考资料来源：人民网-吃山药要注意哪些禁忌？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-26
蘑菇与山药是可以同食的。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；肺虚喘咳，肾虚遗精；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症；蘑菇微寒、性凉、味甘、入肝、胃经，蘑菇补脾益气、润燥化痰、通便排毒、镇痛、抗癌，用于脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少；咳嗽气逆。现代也可用于传染性肝炎、白细胞减少症。本回答被提问者采纳
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