芝士热狗棒的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

火腿肠    1-2根    

芝士    适量    

面粉    适量    

纯净水    适量    

面包糠    适量    

番茄酱/千岛酱    根据个人口味    

鸡蛋    1个（可不加）    

芝士热狗棒的做法  

火腿肠对半切开，签子穿入






芝士融化（放入蒸锅或微波炉或烤箱）






面粉加入纯净水搅拌均匀（可加入一枚鸡蛋）






火腿肠裹上芝士（也可为芝士片）

再裹上面糊






最后裹面包糠 






放入油锅中炸至金黄即可






加适量番茄酱或千岛酱会更好吃。

Answer 2

首先我们来调制芝士热狗需要的外面的面衣。可能需要一百克的粘米粉，所谓的粘米粉就是用大米磨成的面粉，而所谓糯米粉是用糯米研磨的，所以这两种面粉的差别很大，一定不要搞错了。


再加入一百克的高筋面粉，再放入十五克的白砂糖，然后要加入三克的盐。拿来一个小碗，在碗中放入四克的酵母，然后加入一些温水给它冲开。这一步可以让酵母的活性变得更好。我们把冲好的酵母水倒进刚才的面粉里，然后再依次少量的加入温水，这个过程要一直搅拌。依次少量的放入温水的原因是怕掌握不好水的用量，所以可以小心的慢慢来。直到这些和的面糊变得很有粘性，会粘到你用来搅拌的搅拌棒或者别的器具上，但是看上去依然还是液体的状态，就代表面糊已经做好了。然后我们把和好的面糊，用一个保鲜膜给它封闭起来，然后放到室温下发酵，大概二三十分钟就可以了。当然如果环境较冷或者较热的情况下，可以适当的调整发酵的时间。


我们发酵好的面粉一般来说很难达到我们需要的干湿程度。这个时候我们就可以做适当的调整啦。如果它的水分太多的话，会比较稀，这个时候知识就会很难黏上面糊。所以我们可以往水分多的面糊里适当的加一些粘米粉来中和。当然如果面糊的水分过少，它就更加难以黏在芝士上了，这个时候我们就可以把水适量的放入的面糊中搅拌一下，目的也是中和一点它的干湿度。


我们把一整个香肠切成两半的样子，一个芝士热狗只需要一半香肠就可以了。拿一根细细的筷子或者其他别的什么，把这一半香肠先穿到棍子上，然后再把一个长方体的芝士块儿给它穿在香肠的上面。他然后我们直接拿着看好的香肠以及芝士块儿，插入到刚才调好的面糊中，让它均匀的裹上一层面糊。这个面糊一定要裹匀，尤其是在香肠和芝士块儿连接的地方，更要裹好一点儿，让这两个紧密的黏在一起，甚至可以用手来捏一捏。要不然的话，在炸的时候，芝士会很容易在油锅中爆出来，这种情况是很危险的，热油溅到皮肤上绝对不是什么好的体验。


现在我们可以来弄上一些一会要用到的土豆。把它削皮并且洗干净，然后切成丁的大小，切的丁一定要很小才行，因为我们需要把这个土豆丁给黏到芝士热狗上，太大的话根本黏不住。我们把切好丁的土豆，放到油锅里炸到半熟的状态捞出来就可以了，因为一会还要再炸一遍，所以第一遍不用把它完全炸熟。


我们把裹好面糊的芝士香肠再按照惯例，均匀的裹上一层面包糠，再黏上刚才炸好的土豆丁，当然如果你对土豆有意见的话，这一步是可以省略的，没有太大的关系。这个时候我们就可以炸芝士热狗啦。我们判断可以炸芝士热狗的油热，可以先丢一小块儿面团进去，如果周围会出现很多大气泡，就代表油温基本满足要求。然后就可以把准备好的芝士热狗下锅油炸了。我们需要小火慢慢的炸，然后等到面包糠成为金黄色的时候就可以捞出来了。然后可以在炸好的芝士热狗上挤上我们喜欢的酱料。做出来的芝士热狗外表因为炸的缘故十分酥脆，里面又有浓浓的芝士，谁吃谁知道。

Answer 3

准备好材料：火腿肠3根、芝士150g、鸡蛋2个、面包糠一盘、面包片9片、竹签一包。步骤：1、将火腿肠切成段，串好。3、芝士隔水融化（不用全部融化，可以团成团即可），如果是块状的芝士可以直接切成火腿肠大小备用。4、把芝士握成椭圆形小团。5、竹签上串好火腿肠和芝士，面包片两边粘蛋液（为了可以封口），卷起。6、用手把卷好的热狗棒攥紧，头部掐紧封口，防止芝士在炸制过程中融化流出。7、热狗棒沾一层蛋液，再粘一层面包糠。8、下油锅，炸制金黄捞出，趁热吃，可以拉出长长的丝！

Answer 4

Answer 5

教你芝士热狗棒简单又美味的做法