如题所述
用料
牛肉 (夹心牛肉)1斤、生抽 1勺、蚝油 1勺、黑胡椒粒 2克、食用油 3克、蒜姜 3片、生粉 2克。
做法步骤
将牛肉切成一厘米厚,洗干净,用吸油纸把牛肉上的水吸干,用刀背把牛肉两面都敲打一下,不用太大力;
蒜姜随意、生抽2调羹、蚝油1调羹、生粉2调羹、黑胡椒碎、
食用油腌制两个小时左右即可;
大火,锅预热,放少许油,牛排 两面各煎一分钟就可以了;
起锅后可以再研磨一些黑胡椒碎撒下去即可。
小贴士
不需要盐,味道已经够了。要趁热吃。