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紫菜煮出来汤是绿色的紫菜煮出来汤为什么是绿色的
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推荐答案 2022-05-21
1、紫菜汤是绿色正常,紫菜煮后就变绿了,紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。
2、所以,在煮汤时,失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色,变成了绿色。这是因为,除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、
胡萝卜素
和叶黄素等色素。在它们中间,叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置,从而将叶片“变成”绿色。
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紫菜煮出来汤是绿色的紫菜煮出来汤为什么是绿色的
答:
1、紫菜汤是绿色正常,紫菜煮后就变绿了,紫菜之所以是紫色的,
是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白
。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。2、所以,
在煮汤时,失去藻红素
的紫菜就褪去了它们原有的紫色,变成了绿色。这是因为,除了藻红素,紫菜中...
紫菜汤
做
出来
怎么
是绿色的
呢
答:
正常,紫菜熬制过程中绿色素渗透出来,汤变为绿色
。制作方法:制作材料 主料:紫菜(干)25克 调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克,油条半根(切沫)。制作流程 1、将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;2、把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;3、将紫菜倒入锅内,先用武火...
干
紫菜是
紫色的炖汤后却变成了
绿色
这是买到假紫菜了吗
答:
答案:不是,
是正常现象
答案解析:1、
紫菜里面有藻红素
,遇热会分解成叶绿素和叶黄素。2、叶绿素是绿色的,所以紫菜也就从紫色变成了绿色。
干
紫菜是
紫色,炖汤后却变成了
绿色
,这是怎么回事?
答:
因为紫菜中含有丰富的藻红素,藻红素不稳定,遇见热就会分解,分解之后就会变成叶绿素和叶黄素
。叶绿素的含量比较多,所以说就呈现了绿色,这是一种非常正常的现象。一、
正常现象
如果发现紫菜变成了绿色,我们也不需要太过于忧虑和担心,这都是一种非常正常的现象。所以说大家在日常的生活中,可以多看一些...
为什么紫菜煮出来
会
绿色
答:
紫菜煮出来会绿色的原因:
紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白
。这种色素蛋白并不稳定,遇热容易分解。当煮汤的时候,藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间,叶绿素的含量最高。当藻红素褪去,叶绿素就取代了藻红素的位置,...
干紫菜炖汤后变成了
绿色
是买到假紫菜了吗,假紫菜和真
紫菜的
区别
答:
解析: “紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。所以,
在煮汤时,失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色
,变成了绿色。紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,...
紫菜
蛋汤做好后,
汤
变
绿色
是正常的吗?
答:
紫菜里边一般是含有叶绿素的,所以煮出来的汤是绿色的,
这个属于正常现象
。紫菜之所以是紫色的,是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,紫菜也就因此“从紫转绿”了。紫菜的营养还是比较丰富的,蛋白质、维生素、矿物质...
紫菜煮
了变
绿色
正常吗 紫菜煮多久才可以吃
答:
如果紫菜汤煮出来是绿色的,也是可以吃的。紫菜之所以是紫色的,
是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白
。藻红素可以溶解到水里,并且这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。所以
在煮汤时,失去藻红素
的紫菜就褪去了它们原有的紫色,变成了绿色。紫菜煮不熟可以吃吗 1.紫菜只要干净卫生...
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为什么紫菜煮出来的汤是很绿色的
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