大家好，我想学菜市场卖的那种现拌凉菜，不知道有那些菜可以来拌，还有那种蒜水怎么弄呢！

Question

如题所述

Answer 1

凉拌杂菜
原料：蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝，胡萝卜，木耳，香菇，粉丝（喜欢吃什么就买些什么，不一定非要这些）
调味料：醋，味极鲜，盐，糖，鸡精，麻辣油，香油，蒜泥
做法：
1.蘑菇洗净，入沸水中焯熟，沥干后撕成细条
2.豆芽，菠菜，胡萝卜丝和粉丝分别焯水，过冷河
3.香菜洗净切碎，红椒切丝
4.将加工好的所有食材都放在大碗中
5.将蒜泥、醋、味极鲜、盐、糖、鸡精混合在一起，淋在食材上，搅拌均匀
6.淋上少许麻辣油和香油，即可
你看到的蒜水，就是用蒜泥加盐、味精和水调制的，自己做不用这样，做生意的是为了省事。

Answer 2

黄瓜，菠菜，水煮花生米，凉粉，凉皮，海带丝，豆腐丝等等很多，自己家的大蒜就可以

Answer 3

蒜水，，你要把蒜用专用的木杵捣成蒜泥，放入纱布中，沾水压挤即可。

Answer 4

好多种都可以弄的，笋，腐竹，豆皮，海带等等

Answer 5

太多啦 海带海白菜 干豆腐丝 蘑菇 香菇金针菇都很好~黄瓜 辣白菜 蒜茄子 芹菜素鸡