美味的西红柿炒蛋，要怎样做才能少放油？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

想要做出好吃的西红柿油是必不可少的，不过我们可以在两次炒蛋和西红柿的时候，减少一下油的用量，这样就可以比较低油少糖，吃起来不油腻。

西红柿炒蛋是我最喜欢的，现炒鸡蛋炒6、7成熟嫩嫩的好吃，我是炒鸡蛋什么都不放，然后再炒西红柿再放上点盐、放点醋、好了再和炒好的鸡蛋和成，一道美味可口菜大功告成。我不知道题主家里炒鸡蛋的具体做法，但我晓得很多家庭在做番茄炒蛋的时候会放两次油，即炒鸡蛋的时候放一次；然后捞出鸡蛋，炒番茄的时候再放一次油。

番茄炒蛋的秘诀就是要让鸡蛋达到略显蓬松的效果，而且吸足了番茄汁，这种蛋的效果是最好的。当然，个人的口味不一样，自己喜欢吃的番茄炒蛋就是最好的，没必要一定要达到那种效果。一般情况下，一个鸡蛋最少需要25克油来炒，如果要明显膨大，则需30-40克油。炒番茄的油，通常也不可能少于10克。这样，炒个番茄炒蛋，加入40克油就行了。

在不粘锅中放15克油，炒香葱花，加入番茄，中火炒到几乎融化的柔软状态，再加入调味的鸡蛋液，别搅动，盖盖子焖两分钟，鸡蛋液就会变熟成块。用锅铲把菜翻匀，关火，就可调味上桌了。可能很多人都做过这道菜，但很多人不知道的是，饭店中这道菜的做法其实是将鸡蛋和西红柿分来炒。

Answer 3

就在炒鸡蛋的时候少放一点点油，然后炒西红柿的时候不需要放油，这样就可以做到少油了。

Answer 4

可以先把鸡蛋炒熟，然后再倒一点点油，放西红柿进去炒熟，然后在放上鸡蛋进去一起炒就能尽量避免少放油。

Answer 5

先将鸡蛋炒熟，将油倒出一部分在开始炒西红柿这样可以减少放油的量，而且做出来的西红柿炒鸡蛋还很美味。