制作方法雪花酥

Question

如题所述

Answer 1

用料  

棉花糖    450克    

饼干    510克    

黄油    150克    

奶粉    150克    

混合坚果    220克（开心果，大杏仁，腰果）    

蔓越莓    90克    

芒果干➕猕猴桃干    60克    

冻干草莓一包    75克    

雪花酥的做法  

所有材料称重好，准备好不粘锅，我用woll，硅胶刮刀一个，刮板一个，坚果果脯随意啦！按照自己的喜好放，总量够了就好！草莓干个头太大的掰下就好，个头小整个就行！此配方可以出3斤多雪花酥！

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煤气灶开最小火放入黄油，用刮刀轻轻搅拌至融化



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黄油完全融化之后倒入棉花糖用刮刀翻拌至融化



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画圈搅拌至融化



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完全融化好之后停火



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倒入奶粉画圈搅拌



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搅拌至无干粉



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倒入坚果果脯



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用刮刀迅速翻拌进去



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完全混合之后的样纸

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倒入饼干草莓干

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用刮刀翻拌均匀！搅拌至大概就好



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戴上手套开始整形！整形得俩只手所以没法拍视频！就是用俩只手不断往下掰直至融化的棉花糖把所有材料包裹均匀



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混合均匀的样子！戴手套摸起来不粘手就可以整形了



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三能不粘盘28选28，里面垫上油布！慢慢用手整平，再用压板压平，擀面杖擀一下，翻过来同上整理另一面！



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撒上奶粉

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冷却之后切成条



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再切成小块



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装上袋子封口



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榴莲芒果味



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只要整形很平切面都好看

Answer 2

【雪花酥】所需材料：原味白棉花糖320克、全脂奶粉120克、黄油50克、小齐福饼干300克、混合干果100克、蔓越莓干100克、

做法步骤：

1.准备好所需材料，将干果，蔓越莓，饼干混合在一起，干果用2-3种就可以，腰果，花生米，榛仁，扁桃仁，核桃仁都可以用的，加一些葡萄干也可以。

2.不沾油锅内下入黄油，小火将黄油融化，黄油选用无盐动物性黄油就可以。

3.将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒，一定要用小火，大火容易把棉花糖焯糊，将棉花糖完全炒融化开。

4.下入奶粉，迅速搅拌均匀，和棉花糖融合在一起，关火。

5.下入混和好的干果和饼干，蔓越莓，快速翻拌均匀，要趁热翻拌均匀，凉了就不容易混合在一起了。

6.将混合好的食材放在不沾的放盘内，带上一次性手套，揉几下。然后整形，压平整，厚度大概3-4厘米就可以，要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平，不揉紧的话，切面就会看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的。晾凉，然后用筛网，将两面均匀的筛上一层奶粉。

7.在切成大小均匀的块，可以在网上买些包装袋和包装盒，包装好，自己吃和送朋友都是不错的，很美观，有档次。本回答被网友采纳

Answer 3

小葫芦饼干 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黄油 100克
去皮熟花生米 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、黄油切成小块放入不粘锅里小火炒至完全融化。

3、倒入棉花糖。

4、翻炒至棉花糖完全融化。

5、倒入奶粉。

6、快速混合均匀后关火。

7、倒入饼干、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均匀。

8、混合至四周都被糖给包裹住就可以了。

9、倒入不粘烤盘中，待稍凉后直接用手按压平整。

10、待彻底放凉后，撒上一层薄薄的奶粉切成大小均匀的小块就可以了。