粤式奶黄流沙包的制作教程
粤式奶黄流沙包是广东早餐桌上不可或缺的一道美味。其独特的奶黄流沙馅料，搭配柔软的面皮，让人一试难忘。接下来，让我们一起探索如何制作这款美味的粤式奶黄流沙包。
食材清单：
* 咸鸭蛋黄：5个
* 黄油：50克
* 炼乳：55克
* 奶粉：适量
* 椰奶：50克
* 低筋面粉：300克
* 发酵粉：3克
* 糖粉：适量
步骤详解：
1. 准备馅料：
* 将咸蛋黄用水洗净，蒸10分钟，然后捣碎。
* 加入黄油和咸蛋黄一起搅拌，随后加入炼乳、奶粉和椰奶，搅拌至稠状。
* 使用保鲜纸包好，冷藏30-40分钟，之后将混合物分成若干份奶黄馅，每份约22g。
2. 制作面团：
* 混合面粉、发酵粉以及适量的糖。
* 加入适量的水和植物油，揉合成一个柔软的面团。用布覆盖，室温发酵约30分钟。
* 桌面撒上面粉，将面团揉至光滑，并分成若干小面团，每个约40g。
* 将小面团揉成球状，用布盖好，等待5-10分钟。这一步是为了让面团更加易于操作。
3. 包裹馅料：
* 将面团擀薄，包裹之前准备好的奶黄馅，揉成包子形状。确保封口紧密，以防馅料漏出。
4. 蒸制：
* 蒸笼预热后，将包好的流沙包放入蒸笼，转中火蒸约10分钟。蒸制过程中要注意火候，确保包子熟透且外皮光滑。蒸好后稍微冷却即可享用美味的粤式奶黄流沙包了。
小贴士：面皮材料除了用于制作奶黄流沙包外，还可以用来制作奶香馒头，为家中餐桌增添更多选择。
遵循上述步骤，您也可以轻松制作出正宗的粤式奶黄流沙包。搭配一杯香浓的粤式茶汤，开启美好的早餐时光吧！