为何大米一般都是真空包装，而面粉不是？

Question

如题所述

Answer 1

大米用真空包装主要是为了便于存储，而面粉如果压缩的话可能会产生爆炸，因此面粉不用真空包装是为了安全！

Answer 2

为何大米一般都是真空包装主要就是大米。很容易受时间和环境的影响氧化。口感会变得很差。而且还会生虫。真空可以很大程度的缓解大米的变化。所以大米一般都是用真空包装的。面粉为什么不能用真空包装是因为包装他会增加压缩度，要是用真空包装袋，把它包装好很容易爆炸。

Answer 3

这是因为面粉它是粉状的，如果用真空机来抽真空的话会把面粉抽入机器里面，这样的成本非常高。

Answer 4

这个因为面粉都是粉状的吧，很难做到把里面的空气都排出来的，这样的话是比较困难的。大米真空包装是相对来说比较容易一点的，并且可以防潮防虫。这个我觉得主要是源于技术难度吧，面粉真空包装非常困难。

Answer 5

粉末抽真空是大的问题。有专门给粉末状固体抽真空的设备，比起普通设备加了一个过滤装置。成本不见得会提高太多。我也见过为了防止鸡粉氧化专门真空包装的生产商。（评论区有提到酵母粉抽真空比较常见）

氧化也不是大问题。对于大米和面粉来说，氧化都不是保质期第一限制因素。虽然氧化可能会造成一些风味损失和异味，但保存期内一般不会有太明显的变质。对于那些脂肪含量比较高的杂粮粉来说，才可能要进行专门的氧化控制。