做法，正宗黄金脆底披萨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.将高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀。
2.12将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段。
3.21将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵。
4.1取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。
5.2待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型。
6.在饼皮上涂一层番茄酱。
7.均匀撒1/3奶酪丝。
8.放上洋葱圈。
9.鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上。
10.将腌制好的鸡肉放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒。
11.撒上剩余的奶酪丝。
12.再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。