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怎样做薄脆底披萨最好吃
如题所述
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推荐答案 2017-08-22
薄脆底披萨的做法步骤
1. 牛奶加温到40度,加入酵母粉,搅匀后倒入面粉中,加盐,糖,和成面团,揉匀5分钟就可以,然后加软化的黄油,简单揉匀即可。静置发酵30~40分钟。披萨的面团不用像做面包那样揉到扩展阶段的。只要面发起来即可。
2. 准备好辅料,土豆,胡萝卜,培根下平底锅煎去水分,土豆片变透明了就好了。
3. 面团放案板上擀成薄饼,用叉子在上面戳出小眼,是为了防止膨胀鼓起来。
4. 饼皮周边整理下,放入平底锅,小火慢慢煎到半熟,这样一个是为了定型,另一个就是会底很脆。
5. 烤盘铺锡纸放上饼胚,上面涂番茄酱,撒上点洋葱末,再撒上少量的芝士。
6. 其他辅料均匀摆放在饼胚上面,最后放上芝士碎。
7. 送入烤箱中层上下火180度烤20分钟,中间要根据情况调整下温度。
8. 烤好了,很拉丝的。
9. 切开,配上牛奶,享用早餐。
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第1个回答 2017-08-22
前言披萨(Pizza)源自于意大利南部的拿坡里(NaPoli),从最早的披萨始祖“玛格丽特披萨”(Margherita为19世纪意大利王妃之名)开始,初始只是在披萨上抹点番茄酱汁,撒上奶酪与罗勒叶,以最简单的方式呈现,最后衍生出各式口味的披萨。只要能掌握饼皮的制作技巧,不论厚皮还是薄皮,善用各式食材搭配成美味的馅料,利用高温烘烤,即可将饼皮烤得爽脆可口。
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牛肉
披萨怎么做
答:
1、主料:
披萨
酱20克,剁椒酱10克,水100克,黄油15克,中粉160克。2、辅料:青椒1个,红椒1个,牛肉适量,香菇2个。3、水,黄油,中粉放面包机桶内(水可以根据自己使用的面粉吸水率调整)。4、选择和面程序默认10分钟。5、和好后面团要
比较
柔软才行。6、取出披萨盘抹油。7、面团取出放披萨盘...
披萨
制作时,
如何
让饼
底薄脆
、馅料口感丰富?
答:
适当的水分:面团的水分含量不宜过高
,以免饼底烤制时变得湿软。慢速发酵:低温慢速发酵可以让面团的味道更加丰富,同时保持饼底的薄脆。面团的擀制和处理:擀制均匀:将面团擀成薄片,尽量保持厚度一致,这样烤出来的饼底才会均匀脆口。预烤:在添加馅料之前,可以先将饼底单独放入预热的烤箱中预烤几分...
薄脆披萨
的做法
答:
1、原料准备:中筋面粉160克,温水125克,酵母6g,盐4克, 土豆(中等大小) 一个,马苏里拉芝士适量,迷迭香适量, 黑胡椒粉适量, 橄榄油适量,盐适量,火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀,酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态(不需要完全扩展),揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中,盖上湿布发...
薄脆披萨的做法,
薄脆披萨怎么做好吃
,薄脆披萨
答:
1.番茄酱汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,盐少许,番茄酱少许,搅匀。2.发面:面粉中放入调好的酵母水,加盐,糖,加油,揉匀摔打4.5下后团成团,静至发酵。3.面皮:面发好后,将面皮放气擀成型,烤盘中稍抹薄油,放入面皮。4.
披萨
:将面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋葱,鱿鱼,青椒,红辣椒丁最后再...
意大利
脆底
比萨的做法
答:
披萨
:【第一步】准备好喜欢的火腿或者培根~还有蔬菜~。【第二步】揉好的披萨皮,一分为二,擀成面饼~用叉子插眼儿~。【第三步】均匀的刷酱~撒上一层马苏碎~铺上肉类后~再撒一层马苏碎~铺蔬菜~再垫一层马苏碎~铺肉啊肉~~。【第四步】烤箱预热,200°烘烤15-20分钟~~~进烤箱了喂~~。【...
披萨怎么做
?我要详细的。麻烦啦。
最好
是必胜客那种的哦
答:
细盐1.5g酵母1.5g 温水40g橄榄油3g 辅料 鸡胸肉50g奥尔良烤肉料3.5g 水3.5g小苹果1个 核桃仁适量番茄酱1大勺 马苏30g披萨草少许 果香鸡肉无边
脆底披萨
的做法步骤 1. 将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油...
请问自制
Pizza怎么做
才
好吃
?
答:
中间放上
披萨
酱和芝士碎 请点击输入图片描述 10 在依次放上蔬菜粒,放入提前预热好的烤箱(提前预热200℃ 5—10分钟),烤制200℃12分钟 请点击输入图片描述 11 拿出来放上煎好的培根继续烤制5分钟200℃(因为是煎完的培根,烤制时间太长肉质会变硬)请点击输入图片描述 12 拿出烤盘,撒上芝士碎,...
有什么制作
披萨
的小窍门?
答:
擀面团:将面团放在撒有面粉的工作台上,用手指按压面团,使其变成一个大圆饼。然后,用擀面杖将其擀成所需大小的圆形。为了制作一张
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的
披萨
,尽量将面团擀得足够薄。使用披萨石或烤盘:披萨石可以帮助您制作出底部酥脆的披萨。如果您没有披萨石,可以使用烤盘。在烤盘上铺一层烘焙纸,然后将擀好...
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