当谈到制作辣酱肉末烧海带这道美食时，我们需要注意食材的搭配。首先，海带，尤其是鲜海带，有一些食物是它的禁忌伙伴。它不推荐与柿子、茶以及任何酸涩的水果一起食用，以免影响口感或产生不良反应。
同样重要的是猪肉的选择。肥瘦猪肉的搭配虽然美味，但并非没有禁忌。避免将猪肉与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉和牛肉混搭。这是因为这些食物可能会与猪肉中的某些成分发生化学反应，影响营养吸收或可能导致消化不适。此外，食用猪肉后应避免大量饮用茶，以免影响食物的消化。
在烹饪辣酱肉末烧海带时，遵循这些相克原则，既能保证菜肴的口感，又能确保营养的均衡摄入。请务必牢记这些禁忌，以享受美食的同时，也保护好自己的健康。
主料：海带(鲜)(400克) 猪肉(肥瘦)(50克) 调料：辣椒酱(50克) 料酒(20克) 味精(15克) 白砂糖(10克) 酱油(10克) 大葱(5克) 姜(3克) 色拉油(50克) 盐(15克)