为啥欧美国家不炒菜，只有咱中国炒？

Question

如题所述

Answer 1

烹饪美食中，“炒”的这种方式只有中餐唯我独尊，在西餐、法餐、日本料理中是见不到的，有很多跑去国外生活的中国人都老是会抱怨：在外边都吃草，还是自己国家好。在很多的西方国家，那些蔬菜都是很少拿来烹煮的，大多都是拌成沙拉来食用，吃起来的口味生涩，着实有点难以下咽啊！这就很奇怪了，“炒”出来的的菜那么美味，为什么那些欧美国家都不炒菜，只有我国炒？

1、原来早在古代饥荒的年代，中国的古人们也是不炒菜的，因为一样食材里面的热量是一定的，如果拿去炒的话，就会使得食材中的热量大幅度的降低，这让原本就吃不饱的人们摄入的热量就更少了，而当时的西方国家也差不多和我们一样，毕竟食物比较缺乏，再加上菜的种类又少，所以就更不喜欢炒菜这种方式了。

2、西方国家的人多数都是由牧民转变而来的，主要以肉食为主，像牛肉、羊肉等，这些食材对于他们来说，“烤”是最为方便的，另外他们用的油也和我们不一样，我国用的倒是大豆油、花生油等，而西方国家用的可是橄榄油，这种油就不太适合用来炒菜，沸点低，烟味又大，所以用来涮肉烤比较好。

3、最后一点就是气候的问题，咱中国的这片地区刚好就属于那种气候比较温和的地方，地理环境还算不错，很适合植物的生长，一年四季春夏秋冬农民们都很忙碌，就可能冬季的时候会闲一点，那么这时候人们就能借此机会来研究食物的储存和保鲜的办法，经过了5000多年的文化积累，便找到了各种各样烹饪食物的办法，但是欧美国家气的气候较为寒冷，热食对于他们来讲，一下子就会在低温的环境下凉凉了，根本无法维持食物的热度，所以炒菜这一烹饪方式是真的不适合他们。

Answer 2

这是因为西方国家的人多数都是由牧民转变而来的，主要以肉食为主，像牛肉、羊肉等，这些食材对于他们来说，“烤”是最为方便的，还加上气候等等的原因。

Answer 3

饮食文化不同，欧洲人普遍喜欢油炸的食物，不喜欢味道刺鼻的炒菜，所以只有中国炒菜。

Answer 4

因为饮食习惯不同，欧美国家更喜欢把食物拿来煎和炸。

Answer 5

欧美国家不炒菜，只有咱中国炒，那是因为中国的美食文化历史非常的悠久，中国人更喜欢吃一些炒菜，作为中国的美食。