为什么欧美人几乎没有炒菜的习惯？

Question

如题所述

Answer 1

我们吃饭，炒几个菜那是在正常不过的事了，但是西方国家下厨房很少炒菜，有人说，西方人的吃的健康，少油清淡，可是他们的油炸甜点也不少啊，还有说西方人不喜欢油烟，因为他们很多是开放式厨房，怕弄脏房间，众说纷纭，那么究竟西方人是为什么不炒菜吃呢？

我们国家最早出现炒菜的烹饪方法的是魏晋时期，在《齐民要术》中可以找到记载，上面有很多关于各种食材如如何炒制的做法的，甚至对于炒鸡蛋的描写跟我们现在的方法都非常相近。但是西方国家大部分是从游牧民族转化而来的，生活习惯本来就以吃半生不熟的肉食为主，就算后期加工也只是火烤一下而已，加上他们的食用油以橄榄油为主，这种油不适合高温烹饪，炒菜的时候不仅油烟大，而且很容易糊锅，而我们的前辈老早就学会利用动物油脂炼油的方法了。

西方社会早期的生存环境比较恶劣，游牧民族为了保存体力，不会浪费任何食物，开始是有肉类和牛奶为主要食物，后来发明了面包，就搭配着肉类和牛奶一起食用，我们那个时候已经出现深加工的米面食品了，为了搭配下饭，就出现了不同形式的烹饪手法。

其实我们也是从刀耕火种的时期发展起来的，最早同样也是在火上把食物烤熟吃的，只是在火烤的时候觉得食物加热，熟透后味道就非常好，才慢慢发明了炒菜的方法，为了让食物更加可口，再炒的过程中放入佐料，这也跟我们生活的地区的物产丰富有很大关系。

西方国家的菜类品种不是很多，就只能因地制宜的制作一些简单的食物。所以不是因为怕污染，也不是因为他们懒，而是他们自古以来生存的环境提供不了更多的食材。

Answer 2

中国人的炒菜在世界上独树一帜，而且炒菜本身不难学，炒出来的菜还有滋味，为什么西方人不炒菜呢？

Answer 3

外国人的生活习惯与我们是不一样的，他们做菜一般是水煮，也用油炸，那一般都是快餐。他们的西餐都是吃面包、喝牛奶、吃牛肉 ，也不需要炒，所以也没有炒菜的习惯。

Answer 4

因为他们的饮食文化和我们不同，他们一般是水煮，炒菜可是我们中国人的特长啊。

Answer 5

因为欧美人的生活习惯和方式与我们很不一样，他们认为炒菜是一件麻烦且高难度的事情；而且他们自古以为，都是一直吃煎、烤亦或烟熏的食物，对炒菜没有什么概念。