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可能有人会经常被嘱咐为了健康要注意饮食清淡些。于是，一部分人选择只吃素了，甚至不放油盐。但极端的饮食方式，不能保证营养的摄入，还可能影响身体健康。饮食清淡些，意味着不能摄入肉类吗？
科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人，尤其是有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管问题以及手术后的病人更应清淡饮食。正确的清淡饮食是指在“膳食合理，营养均衡”的前提下，口味偏于清淡。
合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。清淡的饮食易于被人体消化吸收，减少内脏的负担，提高代谢率。
饮食要清淡应该怎么吃？
少油少盐，少油但可以多种油，例如：花生油、葵花籽油、大豆油等时常换着食用；少盐，成人每日摄入盐量不应超过6克。尽量少吃或不吃腌制食品，过量摄入盐，易导致血压、血糖升高等一系列健康问题。
少糖少辣，成年人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。糖摄入过多会刺激胰岛B细胞分泌大量的胰岛素，从而加快脂肪的合成。实际上辣是一种通过刺激味蕾产生的痛觉，虽然会刺激食欲，但过辣容易刺激消化系统，容易引发上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。
食物烹饪方式建议可以选择清炖、清蒸、快炒等可最大限度保留食物的原味和营养素。最好不要选择爆炒、油炸、油煎、熏烤的方式。
食物搭配均衡，多样化。各种食物有粗有细，荤素搭配。杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制，都不要少，瘦肉、鱼、蛋、奶等都是富含优质蛋白质的清淡食材，合理搭配放心吃。
减油小技巧:
改善做菜器具，利用不粘锅煎煮炒，这种锅耗油很少；
利用高汤，加入少量食用油组成新“油”炒菜；
炒菜之后控油，炒菜临出锅的时候，把多余的油控的干干净净；
炒肉方法改成七成煮三成炒，先把肉加调料煮到七成熟，这样可以把大部分油脂去掉，等菜半熟时候，加入煮好的肉进行翻炒。
减盐小技巧：
炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减，却可以减少1/2?2/3的用盐量。
可利用醋、芝麻酱、香料来调味，加蒜、葱、胡椒等代替盐来带出食物的香味。
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本回答被网友采纳清淡饮食是什么？不吃肉只吃菜就是清淡饮食吗？
真正的清淡饮食是要在平衡膳食、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。并非不能吃肉。选择鱼肉、禽肉、瘦肉等脂肪含量低的肉类为宜。
清淡饮食就是在饮食中做到“少油、少糖、少盐、少辛辣刺激和食物多样”。每天控制烹调油25-30克，添加糖不超过50克，最好25克以下，食盐不超过6克，少吃辣椒、花椒等辛辣味调料，每天12种以上的食物，每周25种以上。
清淡饮食不只有蒸、煮两种烹调方式，拌、炖、汆、灼也可以很“清淡”。
减肥的时候，需要饮食清淡，生病的时候，大夫也说要饮食清淡，那到底什么算了饮食清淡呢