家常羊肉粉丝汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材清单 加入采购清单
30~60分钟 | 配菜(中级)
羊腿 1条 、 大葱 1颗 、 姜片 3块 、 八角 3粒
烹饪步骤
步骤1/7
1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！
步骤2/7
好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法；炖羊骨头和肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。
步骤3/7
想吃老汤就小火慢炖！想快一点吃到肉就不需要小火。只有半岁的羔羊肉炖半小时肯定熟，看熟没用筷子扎一下，能扎透即可。
步骤4/7
炖好骨头同肉一起捞出，骨头可以啃着吃，肉放凉切片准备羊肉粉丝汤了。
步骤5/7
老汤里把八家葱姜捞出，放5-8颗枸杞，小火煮一分钟，期间把萝卜切薄片，然后一起与老汤煮，萝卜片煮好放粉丝。备注：对现在开始根据口味轻重放盐。
步骤6/7
一碗热乎又实诚的羊肉粉丝汤来了。
最后一步
开吃，吸溜着吃，香！哈哈
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

Answer 2

把羊肉切成丝。然后把羊肉炒一下。假如开水。放点儿姜末。然后滚个十分钟左右。放入粉丝粉丝煮熟后，放入盐，五香粉。关火，再放入胡椒，葱花儿。美味的羊肉粉丝汤就做好啦！

Answer 3

主料3人份
冻羊肉片200克
娃娃菜5片
新鲜香菇2个
粉丝一把50克
泡发好的干黄花菜1小把
香菜适量
干辣椒2个
大葱1根
姜2片
辅料
精盐适量
生抽适量
食用油适量
自制桔皮辣椒酱少量
步骤1

冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味

步骤2

锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟

步骤3

在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片

步骤4

粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊

步骤5

捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久

步骤6

娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用

步骤7

大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）

步骤8

锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入呛锅

步骤9

大葱炒软，加入适量水煮开

步骤10

香菜洗净切好备用

步骤11

水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入

步骤12

娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味

步骤13

调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟

步骤14

接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会

步骤15

最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱（没有可不放），最后撒点白胡椒粉

羊肉粉丝汤成品图
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烹饪技巧
不喜欢辣的就不放干辣椒，吃清淡的
配菜根据自己的喜好选择，原则就是要易熟的
羊肉片很薄，不需要煮很久。全部变色就可以关火了，利用灶的余热再煮一会就好了

Answer 4

羊肉粉丝汤

健康功效

粉丝:含添加剂
豆腐:清热泻火
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

羊肉卷 200克
粉丝 适量相克食物
豆腐 适量相克食物
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
香菜 适量相克食物
葱花 适量
胡椒粉 适量
羊肉粉丝汤的做法

1.羊肉卷备用
2.香菜切末
3.香菜切末备用
4.姜切丝
5.粉丝备用
6.豆腐切块备用
7.锅加油，爆姜丝
8.添水烧开
9.放豆腐烧开
10.放粉丝和羊肉卷。煮开撇去浮沫。
11.加盐，鸡精，胡椒粉，香菜，葱花即可。本回答被网友采纳