要想将面团揉光滑,通常可以采用沙拌法,将面粉放到盆里,中间挖一个坑,倒入一定量的水之后用手由外向内,由下往上,反复进行揉搓,并且力道要均匀,手不能沾水,这样揉出来的面就十分光滑。
1、把要用到的面粉,先准备好,这个面粉一般是高筋面粉。
2、取出想要的面粉份量,这个份量直接决定用到的水比例。
3、加入适量水,水要慢慢加,一次加一些,边搅边加。
4、让面粉与水基本上融合,开始时水一定不能太多。
5、慢慢揉,记得来回多揉几次,基本能形成面团,如图这个面团还不能用。
6、等到盆里的面粉成团的,揉到面盆很干净,没有任何面粉为止,就可以了。